Kolben passend halbieren
Halbe Stücke passen besser in den Korb, lassen Luft dazwischen und können mit einer Zange sicher gewendet werden.
Mexikanisch inspiriert Rezept
Maiskolben aus dem Airfryer
Frische Kolbenstücke garen ohne Vorkochen. Ein dünner Ölfilm schützt die Oberfläche, während Butter erst nach dem Garen ihr Aroma behält.
Gesamtzeit
21 Min.
Kalorien
215 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Saftiger Mais mit gerösteten Stellen
Frischer Zuckermais braucht im Airfryer weder Wasserbad noch Alufolie. Halbe Kolben passen in die meisten Körbe und lassen sich leichter wenden. Der Mais ist fertig, wenn die Körner heiß, saftig und stellenweise gebräunt sind; langes Weitergaren macht die dünne Außenhaut zäh.
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Kochrezept
Maiskolben aus dem Airfryer
Maiskolben werden im Airfryer in wenigen Minuten saftig und leicht geröstet, bevor Limettenbutter und Paprika auf die heißen Körner kommen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Mais vorbereiten
Blätter und Fäden vollständig entfernen. Kolben waschen, trocken tupfen und mit einem schweren Messer quer halbieren.
-
2
Dünn ölen
Maisstücke rundherum mit Rapsöl einreiben und mit der Hälfte des Salzes würzen.
-
3
Vorheizen
Airfryer 3 Minuten auf 195 °C vorheizen. Maisstücke mit etwas Abstand in den Korb legen.
-
4
Rösten
Kolben 11 bis 13 Minuten garen und alle 4 Minuten wenden, bis einzelne Körner goldbraune Stellen zeigen.
-
5
Limettenbutter rühren
Währenddessen Butter mit Limettenschale, einem Teelöffel Limettensaft, Paprika, Chili und restlichem Salz vermengen.
-
6
Heiß bestreichen
Mais direkt nach dem Garen mit Limettenbutter bestreichen und mit Koriander oder Petersilie bestreuen.
Küchenwissen
Tipps für Maiskolben aus dem Airfryer
Mehrfach drehen
Mais ist rund und bekommt sonst nur auf einer Seite Farbe. Alle vier Minuten um etwa eine Vierteldrehung wenden.
Nicht austrocknen
Sobald die Körner heiß und gebräunt sind, herausnehmen. Zusätzliche Minuten machen die Hülle eher zäh als knusprig.
Varianten
So passt du das Rezept an
Fertigen Mais mit 30 g fein geriebenem Parmesan und Petersilie bestreuen; das Salz in der Butter reduzieren.
Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und zusätzlich einen Teelöffel mildes Miso einrühren.
Nährwerte pro Portion
215kcal
31.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
9.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Maiskolben aus dem Airfryer
Frischer halbierter Zuckermais benötigt bei 195 °C ungefähr 11 bis 13 Minuten und wird mehrfach gedreht.
Nein. Frischer Zuckermais gart direkt im Airfryer. Vorgekochter Mais braucht einige Minuten weniger.
Ja, sofern er in den Korb passt. Garzeit verlängern, regelmäßig wenden und prüfen, ob der Kern vollständig heiß ist.
Er war möglicherweise überlagert oder wurde zu lange gegart. Frische Kolben verwenden und nach der Bräunung sofort herausnehmen.
Die Kolben können einige Stunden vorher geputzt und gekühlt werden. Öl und Salz erst direkt vor dem Garen auftragen.
Weiterkochen