25 Min.
Italienisch
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara wird ohne Sahne gekocht: Eier, Pecorino Romano, schwarzer Pfeffer, Guanciale oder Pancetta und heißes Pastawasser ergeben eine cremige Sauce.
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Aus Vorrat und Kühlschrank
Rezepte nach Zutaten finden und Reste verwerten
Wähle eine vorhandene Hauptzutat und entdecke passende Gerichte für Alltag, Resteverwertung und Einkauf – von Gemüse und Hülsenfrüchten bis Pasta, Fleisch oder Fisch.
Themen
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Fleisch
Fleisch-Rezepte für Alltag und Gäste: Rind, Schwein, Geflügel, Lamm und Hackfleisch passend braten, schmoren, grillen oder im Ofen garen.
Nudeln
Nudel-Rezepte für jeden Tag: schnelle Pasta, cremige Saucen, Aufläufe, Nudelsalate, asiatische Nudelgerichte und unkomplizierte One-Pot-Ideen.
Reis
Reis-Rezepte für Alltag und Gäste: Currys, Bowls, Risotto, Reispfannen, Salate, Beilagen und süße Gerichte mit der passenden Reissorte.
Kartoffeln
Kartoffel-Rezepte für jeden Tag: Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln, Püree, Suppe, Salat, Auflauf und vielseitige Beilagen aus der beliebten Knolle.
Fisch
Einfache Fisch-Rezepte mit Lachs, Kabeljau, Seelachs, Forelle und Co. – aus Pfanne, Ofen, Grill oder Topf und passend zu Alltag und Gästen.
Meeresfrüchte
Meeresfrüchte-Rezepte mit Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln und Tintenfisch – für Pfanne, Pasta, Reis, Grill, Suppe und besondere Vorspeisen.
Frucht
Obst-Rezepte mit Äpfeln, Beeren, Birnen, Zitrusfrüchten und Co. – für Frühstück, Kuchen, Desserts, Salate, Getränke und herzhafte Gerichte.
Gemüse
Gemüse-Rezepte für jeden Tag: saisonale Pfannen, Ofengerichte, Suppen, Salate, Currys und sättigende vegetarische Hauptgerichte.
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte-Rezepte mit Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Erbsen – für Currys, Suppen, Salate, Aufstriche und vegetarische Hauptgerichte.
Käse
Käse-Rezepte für Auflauf, Pasta, Kartoffeln, Salat und Snacks – mit passenden Sorten zum Schmelzen, Überbacken, Füllen und kalt Servieren.
Rezepte
Passende Rezepte
35 Min.
Indonesisch
Sambal Udang
Sambal Udang kombiniert Garnelen mit einer scharfen Sambal-Sauce aus Schalotten, Knoblauch, Chili, Tomate, Kecap Manis und Limette. Garnelen garen nur kurz.
40 Min.
Indonesisch
Tempeh Goreng
Tempeh Goreng ist knusprig gebratener Tempeh, der vorher mit Knoblauch, Koriander, Kurkuma und Salz mariniert wird. Außen soll er goldbraun, innen nussig bleiben.
1 Std. 10 Min.
Indonesisch
Ayam Goreng
Ayam Goreng wird zuerst in einer Gewürzbrühe mit Kurkuma, Koriander, Knoblauch, Galgant und Zitronengras vorgegart und danach knusprig gebraten.
1 Std.
Indonesisch
Bakso
Bakso ist eine indonesische Fleischbällchensuppe mit elastischen Rindfleischbällchen, klarer Brühe, Nudeln, Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Sambal.
1 Std. 10 Min.
Indonesisch
Soto Ayam
Soto Ayam ist eine indonesische Hühnersuppe mit Kurkuma, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Glasnudeln, Ei, Sprossen und Limette.
3 Std. 30 Min.
Indonesisch
Rendang
Rendang ist ein langsam geschmortes Rindfleischgericht mit Kokosmilch, Zitronengras, Galgant, Chili und Gewürzpaste. Die Sauce reduziert, bis sie dunkel und konzentriert ist.
45 Min.
Indonesisch
Gado-Gado
Gado-Gado ist ein indonesischer Gemüseteller mit Kartoffeln, Bohnen, Sprossen, Gurke, Ei, Tofu oder Tempeh und warmer Erdnusssauce.
1 Std. 15 Min.
Indonesisch
Satay Ayam
Satay Ayam sind indonesische Hähnchenspieße mit würziger Marinade und cremiger Erdnusssauce. Hähnchenkeulenfleisch bleibt auf Grill oder Pfanne besonders saftig.
35 Min.
Indonesisch
Mie Goreng
Mie Goreng sind indonesische gebratene Nudeln mit Gemüse, Ei, Kecap Manis, Sojasauce und Sambal. Die Nudeln werden vorgekocht und anschließend kurz im Wok fertig gebraten.
30 Min.
Indonesisch
Nasi Goreng
Nasi Goreng gelingt am besten mit abgekühltem Reis vom Vortag, Kecap Manis, Sambal, Ei und kurz gebratenem Gemüse. Der Reis soll locker bleiben und nicht im Wok dämpfen.
1 Std. 10 Min.
Indisch
Samosas
Samosas sind knusprige Teigtaschen mit würziger Kartoffel-Erbsen-Füllung, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Garam Masala. Die Füllung muss vor dem Formen abkühlen.
1 Std. 55 Min.
Indisch
Rogan Josh
Rogan Josh ist ein aromatisches Schmorgericht aus Kaschmir, klassisch mit Lamm, Joghurt, Kashmiri-Chili, Kardamom, Nelken, Zimt und Fenchel.
45 Min.
Indisch
Aloo Gobi
Aloo Gobi ist ein trockenes indisches Kartoffel-Blumenkohl-Gericht mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Tomaten und Garam Masala. Es soll nicht matschig werden.
1 Std. 50 Min.
Indisch
Biryani
Biryani wird mit Basmatireis, mariniertem Fleisch oder Gemüse, Gewürzen, Röstzwiebeln und Safran geschichtet. Der Reis wird nur vorgegart und dämpft fertig.
45 Min.
Indisch
Chana Masala
Chana Masala ist ein kräftiges Kichererbsen-Curry mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Kreuzkümmel und Amchur oder Limette.
40 Min.
Indisch
Dal Tadka
Dal Tadka besteht aus weich gekochten Linsen und einem heißen Gewürz-Tadka aus Ghee, Kreuzkümmel, Knoblauch, Chili und Gewürzen. Das Tadka bringt den Hauptgeschmack.
45 Min.
Indisch
Palak Paneer
Palak Paneer ist ein indisches Spinatgericht mit Paneer, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen. Der Spinat wird kurz blanchiert und nicht totgekocht.
1 Std. 35 Min.
Indisch
Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala kombiniert gegrillt oder scharf angebraten mariniertes Hähnchen mit einer kräftigen Tomaten-Gewürz-Sauce und etwas Sahne oder Joghurt.
1 Std. 30 Min.
Indisch
Butter Chicken
Butter Chicken wird mit mariniertem Hähnchen, Tomaten, Butter, Sahne, Garam Masala und Kasuri Methi gekocht. Die Sauce soll mild, cremig und würzig sein.
1 Std. 45 Min.
Griechisch
Fasolada
Fasolada ist eine griechische Bohnensuppe mit weißen Bohnen, Tomaten, Karotten, Sellerie und Olivenöl. Die Bohnen werden weich gekocht und die Suppe ruhig abgeschmeckt.
1 Std. 50 Min.
Griechisch
Gemista
Gemista sind mit Reis, Kräutern und Tomatenfleisch gefüllte Tomaten und Paprika. Im Ofen garen sie langsam mit Olivenöl und Kartoffeln.
3 Std.
Griechisch
Stifado
Stifado ist ein griechisches Schmorgericht mit Rindfleisch, vielen kleinen Zwiebeln, Rotwein, Tomaten, Zimt, Lorbeer und Piment. Es braucht Zeit.
1 Std. 30 Min.
Griechisch
Pastitsio
Pastitsio ist ein griechischer Nudelauflauf mit Röhrennudeln, würziger Hackfleischsauce, Zimt und cremiger Béchamel. Nach dem Backen kurz ruhen lassen.
15 Min.
Griechisch
Griechischer Bauernsalat
Griechischer Bauernsalat, Horiatiki, besteht aus Tomaten, Gurke, Paprika, roter Zwiebel, Oliven, Feta, Olivenöl und Oregano. Blattsalat gehört klassisch nicht hinein.