Pulled-Pork-Slider als partytaugliches Silvesterrezept für Buffet, Gäste und Mitternachtssnack
Silvester Rezept

Pulled-Pork-Slider

Gewürzte Schweineschulter wird mit Apfelsaft langsam weich gegart, zerzupft, mit BBQ-Sauce vermischt und in Mini-Brötchen mit Krautsalat serviert. Das Fleisch braucht niedrige Hitze bis es sich leicht auseinanderziehen lässt; Sauce erst nach dem Zupfen dosieren. Hähnchenoberkeulen garen schneller, eingelegte Jalapeños bringen zusätzliche Schärfe in die Slider.

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Gesamtzeit 3 Std. 25 Min.
Kalorien 520 kcal
Portionen 8 Portionen
Level Mittel
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Warum dieses Rezept funktioniert

Pulled-Pork-Slider richtig zubereiten

Das Fleisch braucht niedrige Hitze bis es sich leicht auseinanderziehen lässt; Sauce erst nach dem Zupfen dosieren. Gewürzte Schweineschulter wird mit Apfelsaft langsam weich gegart, zerzupft, mit BBQ-Sauce vermischt und in Mini-Brötchen mit Krautsalat serviert. Hähnchenoberkeulen garen schneller, eingelegte Jalapeños bringen zusätzliche Schärfe in die Slider.

Abendessen Abendessen Fleisch Silvesterrezepte

Kochrezept

Pulled-Pork-Slider

Gewürzte Schweineschulter wird mit Apfelsaft langsam weich gegart, zerzupft, mit BBQ-Sauce vermischt und in Mini-Brötchen mit Krautsalat serviert. Das Fleisch braucht niedrige Hitze bis es sich leicht auseinanderziehen lässt; Sauce erst nach dem Zupfen dosieren.

Zutaten

8 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Den Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schweineschulter trocken tupfen und mit Paprika sowie Knoblauch würzen; Brötchen, Krautsalat und Gurkenscheiben erst für das spätere Füllen bereithalten.

  2. 2

    Zubereiten

    Gewürzte Schweineschulter wird mit Apfelsaft langsam weich gegart, zerzupft, mit BBQ-Sauce vermischt und in Mini-Brötchen mit Krautsalat serviert.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Das Fleisch braucht niedrige Hitze bis es sich leicht auseinanderziehen lässt; Sauce erst nach dem Zupfen dosieren.

  4. 4

    Servieren

    Das gezupfte Schweinefleisch mit so viel Bratensaft mischen, dass es saftig, aber nicht flüssig ist. Brötchen erst kurz vor dem Essen füllen und Gurkenscheiben obenauf setzen.

Küchenwissen

Tipps für Pulled-Pork-Slider

Wichtig für Pulled-Pork-Slider

Das Fleisch braucht niedrige Hitze bis es sich leicht auseinanderziehen lässt; Sauce erst nach dem Zupfen dosieren.

Varianten

So passt du das Rezept an

Hähnchenoberkeulen garen schneller, eingelegte Jalapeños bringen zusätzliche Schärfe in die Slider.

Nährwerte pro Portion

520kcal
42.0 gKohlenhydrate
32.0 gProtein
24.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Pulled-Pork-Slider

Schweineschulter abwiegen, BBQ-Sauce vorbereiten und Mini-Brötchen getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Pulled-Pork-Slider erst danach beginnen.

Das Fleisch braucht niedrige Hitze bis es sich leicht auseinanderziehen lässt; Sauce erst nach dem Zupfen dosieren.

Pulled-Pork-Slider zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Das Fleisch braucht niedrige Hitze bis es sich leicht auseinanderziehen lässt; Sauce erst nach dem Zupfen dosieren. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Hähnchenoberkeulen garen schneller, eingelegte Jalapeños bringen zusätzliche Schärfe in die Slider.

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