Reis-Rezepte für Topf, Pfanne und Ofen
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Von locker bis cremig

Reis-Rezepte für Topf, Pfanne und Ofen

Ob lockerer Basmati, duftender Jasminreis, cremiges Risotto oder knusprige Reispfanne: Hier findest du Reisgerichte passend zu Sorte, Zubereitung und Anlass.

Rezepte

Passende Rezepte

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Japanischer Curryreis mit dicker Currysauce, Kartoffeln, Karotten und Reis
1 Std. Japanisch

Japanischer Curryreis

Japanischer Curryreis ist ein mild-würziges Curry mit Fleisch oder Tofu, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und einer sämigen Curry-Roux-Sauce. Dazu passt frisch gekochter Reis.

Sushi Rollen mit Nori, Sushi-Reis, Gurke, Avocado, Lachs und Sojasauce
55 Min. Japanisch

Sushi Rollen

Sushi Rollen gelingen mit richtig gewürztem Sushi-Reis, Nori-Blättern und sauber vorbereiteten Füllungen. Der Reis wird mit Reisessig, Zucker und Salz gewürzt, nicht mit Sojasauce.

Risotto alla Milanese mit Safran, Parmesan und cremiger Konsistenz
40 Min. Italienisch

Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese wird mit Risottoreis, Safran, Brühe, Butter und Parmesan cremig gerührt. Der Reis soll weich sein, aber im Kern noch leichten Biss behalten.

Nasi Goreng mit gebratenem Reis, Kecap Manis, Spiegelei, Gurke und Röstzwiebeln
30 Min. Indonesisch

Nasi Goreng

Nasi Goreng gelingt am besten mit abgekühltem Reis vom Vortag, Kecap Manis, Sambal, Ei und kurz gebratenem Gemüse. Der Reis soll locker bleiben und nicht im Wok dämpfen.

Biryani mit Basmatireis, Hähnchen, Röstzwiebeln, Safran, Minze und Koriander
1 Std. 50 Min. Indisch

Biryani

Biryani wird mit Basmatireis, mariniertem Fleisch oder Gemüse, Gewürzen, Röstzwiebeln und Safran geschichtet. Der Reis wird nur vorgegart und dämpft fertig.

Gemista mit gefüllten Tomaten, Paprika, Reis, Kräutern und Ofenkartoffeln
1 Std. 50 Min. Griechisch

Gemista

Gemista sind mit Reis, Kräutern und Tomatenfleisch gefüllte Tomaten und Paprika. Im Ofen garen sie langsam mit Olivenöl und Kartoffeln.

Gebratener Reis mit Ei, Gemüse, Frühlingszwiebeln und Sesam in einer Schale
27 Min. Chinesisch

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Gebratener Reis gelingt mit kaltem Reis vom Vortag, Ei, Gemüse, Sojasauce und hoher Pfannenhitze. Der Reis soll braten, nicht im Wok dämpfen.

Mango Sticky Rice mit Kokos-Klebreis, reifer Mango und Kokossauce
50 Min. Thai

Mango Sticky Rice

Mango Sticky Rice ist ein thailändisches Dessert aus gedämpftem Klebreis, gesüßter Kokosmilch, reifer Mango und leicht salziger Kokossauce. Der Reis muss vorher einweichen.

Tteokbokki mit roten Reiskuchen, Fischkuchen, Ei und Frühlingszwiebeln
30 Min. Koreanisch

Tteokbokki

Tteokbokki ist koreanisches Streetfood mit weichen Reiskuchen in einer süß-scharfen Gochujang-Sauce. Fischkuchen, Frühlingszwiebeln und gekochte Eier machen die Pfanne sättigend.

Onigiri Reisbällchen mit Nori, Sesam und verschiedenen Füllungen
40 Min. Japanisch

Onigiri

Onigiri sind japanische Reisbällchen aus kurz klebrigem Reis, Salz und Füllungen wie Lachs, Thunfisch-Mayo, Umeboshi oder Sesam. Nori kommt erst kurz vor dem Essen darum.