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Mittagessen-Rezepte für Alltag, Büro und Familie

Ob schnelle Pfanne, vorbereitete Bowl, Suppe, Salat oder warmes Familienessen: Hier findest du Mittagsgerichte, die zu Zeit, Arbeitsort und Appetit passen.

Rezepte

Passende Rezepte

51-75 von 326 Rezepten

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1 Std. 10 Min. Japanisch

Karaage

Japanisches Karaage wird aus saftigem Hähnchenschenkelfleisch gemacht, kurz mit Sojasauce, Sake, Ingwer und Knoblauch mariniert und in Kartoffelstärke knusprig frittiert.

35 Min. Japanisch

Oyakodon

Oyakodon vereint saftige Hähnchenschenkel, weiche Zwiebeln und nur locker gestocktes Ei in einer würzigen Dashi-Sauce auf heißem japanischem Reis.

35 Min. Japanisch

Gyudon

Gyudon ist eine japanische Reisschale mit hauchdünnem Rindfleisch und Zwiebeln, die kurz in einer süß-würzigen Sauce aus Dashi, Sojasauce und Mirin garen.

8 Std. Italienisch

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato kombiniert hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mit einer cremigen Sauce aus Thunfisch, Sardellen, Kapern, Ei und Zitronensaft.

1 Std. 30 Min. Italienisch

Pollo alla Cacciatora

Pollo alla Cacciatora schmort gebräunte Hähnchenteile mit Zwiebeln, Möhre, Sellerie, Rosmarin, Wein, Tomaten und schwarzen Oliven.

30 Min. Italienisch

Saltimbocca alla Romana

Saltimbocca alla Romana belegen dünne Kalbsschnitzel mit Prosciutto crudo und Salbei und braten sie kurz in Butter, bevor Weißwein den Pfannensatz löst.

Aufgeschnittene sizilianische Arancini mit Safranreis, Ragù, Erbsen, Käse und knuspriger Panade

4 Std. Italienisch

Arancini al Ragù

Sizilianische Arancini umhüllen einen trockenen Ragù aus Hackfleisch und Erbsen mit Safranreis, Käse, dünner Mehlhülle und knusprigem Paniermehl.

2 Std. 30 Min. Italienisch

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane schichtet goldbraun frittierte Auberginen mit konzentrierter Tomatensauce, Basilikum, Fior di Latte und Parmigiano.

45 Min. Italienisch

Trofie al Pesto Genovese

Trofie al Pesto Genovese verbinden gedrehte Pasta mit frischem Basilikumpesto, Kartoffeln und grünen Bohnen zu einem ligurischen Klassiker.

30 Min. Italienisch

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe macht aus Pasta, Pecorino Romano, schwarzem Pfeffer und stärkehaltigem Kochwasser eine glänzende, cremige Sauce ganz ohne Sahne.

40 Min. Italienisch

Bucatini all’Amatriciana

Bucatini all’Amatriciana verbinden ausgelassenen Guanciale mit Tomaten, Pecorino Romano und etwas Chili zu einem kräftigen Pastaklassiker aus Latium.

Geöffnetes Bananenblatt mit indonesischem Pepes Ikan, Makrele, Gewürzpaste, Tomaten und Basilikum

1 Std. 45 Min. Indonesisch

Pepes Ikan im Bananenblatt

Für Pepes Ikan wird Makrele mit einer aromatischen Paste aus Schalotten, Chili, Kurkuma, Ingwer und Kemirinüssen im Bananenblatt gedämpft und kurz gegrillt.

Javanisches Opor Ayam mit Hähnchenteilen in gelber Kokosmilchsauce, Limettenblättern und Röstschalotten

1 Std. 20 Min. Indonesisch

Opor Ayam in Kokosmilch

Opor Ayam ist ein mildes javanisches Hähnchengericht in Kokosmilch mit Kemirinüssen, Koriander, Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern.

Geöffnetes Bananenblatt mit balinesischem Ayam Betutu, würziger Paste, Limette und gedämpftem Reis

6 Std. 45 Min. Indonesisch

Ayam Betutu aus Bali

Ayam Betutu ist balinesisches Hähnchen mit einer kräftigen Gewürzpaste aus Schalotten, Chili, Kurkuma, Ingwer, Galgant, Zitronengras und Kemirinüssen.

3 Std. 30 Min. Indonesisch

Martabak Telur mit Rindfleisch

Martabak Telur ist ein knusprig gebratenes indonesisches Teigpaket mit einer saftigen Füllung aus Eiern, gewürztem Rinderhack und vielen Frühlingszwiebeln.

Sate Padang mit gegrillten Rindfleischspießen, dicker gelber Gewürzsauce, Reiskuchen und Röstschalotten

2 Std. 25 Min. Indonesisch

Sate Padang mit würziger Sauce

Sate Padang besteht aus gewürztem, vorgegarten Rindfleisch, das kurz über großer Hitze gegrillt und mit einer dicken gelben Sauce aus Brühe und Reismehl serviert wird.

Cremiger Bubur Ayam mit gezupftem Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Kecap Manis, Ei und Röstschalotten

1 Std. 40 Min. Indonesisch

Bubur Ayam – indonesischer Hühnerreisbrei

Bubur Ayam ist ein herzhafter indonesischer Reisbrei mit aromatischer Hühnerbrühe, gezupftem Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Kecap Manis und knusprigen Toppings.

50 Min. Indonesisch

Ketoprak aus Jakarta

Ketoprak kombiniert Reisnudeln, gebratenen Tofu, Mungbohnensprossen, Gurke und Reiskuchen mit einer frisch gerührten Erdnusssauce und Kecap Manis.

Aufgeschnittene Pempek Palembang mit dunkler Cuko-Sauce, Gurkenwürfeln und Reisnudeln

2 Std. 5 Min. Indonesisch

Pempek Palembang mit Cuko

Pempek sind federnde Fischküchlein aus Palembang, die mit Tapiokastärke geformt, pochiert, goldbraun frittiert und mit süß-saurer Cuko-Sauce serviert werden.