Mittagessen-Rezepte für Alltag, Büro und Familie

35 Min. Thailändisch

Khao Pad Gai

Khao Pad Gai ist thailändischer gebratener Reis mit saftigem Hähnchen, Ei, Frühlingszwiebeln und einer ausgewogenen Würze aus Fisch- und Sojasauce.

3 Std. 10 Min. Russisch

Kurnik

Kurnik ist eine hohe russische Festtagspastete, in der dünne Blini saftiges Hähnchen, Pilze sowie Reis mit Ei und Dill unter einer Butterteighülle trennen.

1 Std. 25 Min. Russisch

Russische Kotlety

Russische Kotlety sind saftige Fleischküchlein aus Rind- und Schweinehack, eingeweichtem Weißbrot und Zwiebeln mit einer feinen goldbraunen Bröselhülle.

2 Std. 20 Min. Russisch

Russischer Vinegret-Salat

Russischer Vinegret-Salat kombiniert Rote Bete, Kartoffeln, Karotten, Salzgurken, Sauerkraut und Erbsen mit einem schlichten Sonnenblumenöl-Dressing.

7 Std. 45 Min. Russisch

Hering im Pelzmantel

Hering im Pelzmantel schichtet salzigen Matjes mit Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Ei, Roter Bete und dünnen Mayonnaiselagen zu einem russischen Festtagssalat.

1 Std. 40 Min. Russisch

Ukha

Ukha ist eine klare russische Fischsuppe mit kräftigem Fischfond, Kartoffeln, wenig Wurzelgemüse, mehreren Fischsorten, Pfeffer und frischen Kräutern.

2 Std. 30 Min. Russisch

Okroshka mit Kwas

Okroshka ist eine kalte russische Sommersuppe aus Kartoffeln, Gurke, Radieschen, Ei, gekochtem Rindfleisch, Kräutern und herbem ungesüßtem Kwas.

2 Std. 15 Min. Russisch

Rassolnik

Rassolnik ist eine russische Rindfleischsuppe mit Graupen, Kartoffeln, Wurzelgemüse, Salzgurken und Gurkenlake, die herzhaft und fein säuerlich schmeckt.

2 Std. Russisch

Golubtsy

Golubtsy sind russische Kohlrouladen mit einer saftigen Füllung aus Rind- und Schweinehack, Reis, Zwiebeln und Kräutern in milder Tomatensauce.

5 Std. 15 Min. Koreanisch

Mul Naengmyeon

Mul Naengmyeon serviert elastische Buchweizennudeln in eiskalter Rind-Dongchimi-Brühe mit Gurke, koreanischer Birne, Rettich und gekochtem Ei.

3 Std. 50 Min. Koreanisch

Samgyetang

Samgyetang ist eine klare koreanische Suppe aus jungen ganzen Hähnchen, die mit Klebreis, frischem Ginseng, Knoblauch, Jujuben und Maronen gefüllt werden.

3 Std. 10 Min. Koreanisch

Galbi-jjim

Galbi-jjim schmort Rinderrippen mit koreanischem Rettich, Karotten, Shiitake und Maronen in einer glänzenden Sauce aus Sojasauce, Birne, Knoblauch und Sesam.

1 Std. 45 Min. Koreanisch

Bossam

Bossam serviert sanft gegarten, saftigen Schweinebauch in Salat- und Kohlblättern mit Kimchi, Knoblauch, Chili und kräftigem Ssamjang.

45 Min. Koreanisch

Haemul Pajeon

Haemul Pajeon ist ein herzhafter koreanischer Pfannkuchen mit langen Frühlingszwiebeln, Garnelen und Tintenfisch, außen knusprig und innen saftig.

1 Std. 15 Min. Koreanisch

Koreanische Mandu

Koreanische Mandu werden mit Schweinefleisch, Tofu, Kohl, Mungbohnensprossen, Glasnudeln und Schnittknoblauch saftig gefüllt und schonend gedämpft.

55 Min. Koreanisch

Jjajangmyeon

Jjajangmyeon sind koreanisch-chinesische Weizennudeln mit glänzender schwarzer Chunjang-Sauce, Schweinefleisch, viel Zwiebel, Kohl, Zucchini und Kartoffel.

1 Std. 20 Min. Koreanisch

Chuncheon Dakgalbi

Chuncheon Dakgalbi brät mariniertes Hähnchenschenkelfleisch mit Kohl, Süßkartoffel, Reiskuchen und Perillablättern in einer würzigen Gochujang-Sauce.

35 Min. Koreanisch

Kimchi Bokkeumbap

Kimchi Bokkeumbap verbindet kalten Reis mit gut gereiftem Kimchi, Schweinebauch und Kimchi-Saft zu kräftigem koreanischem Bratreis mit Spiegelei.

50 Min. Japanisch

Yakitori Negima

Yakitori Negima sind japanische Hähnchenspieße mit Lauch, die über kräftiger Hitze gegrillt und zum Schluss mehrfach mit glänzender Tare bestrichen werden.

45 Min. Japanisch

Omurice

Omurice umhüllt würzigen Ketchupreis mit Hähnchen, Zwiebeln, Pilzen und Erbsen in einem dünnen, zarten Omelett und gehört zur japanischen Yoshoku-Küche.

50 Min. Japanisch

Zaru Soba

Zaru Soba sind kalte Buchweizennudeln, die gründlich abgespült und mit konzentrierter Tsuyu-Dipsauce, Frühlingszwiebeln, Wasabi und Nori serviert werden.

50 Min. Japanisch

Kitsune Udon

Kitsune Udon kombiniert dicke, elastische Udon-Nudeln mit klarer Dashi-Brühe und süß-würzig geschmorten Aburaage-Tofutaschen.

1 Std. 5 Min. Japanisch

Sukiyaki

Sukiyaki ist ein japanisches Hot-Pot-Gericht mit hauchdünnem Rindfleisch, Tofu, Shirataki, Pilzen, Chinakohl und Lauch in süß-würziger Warishita-Sauce.

55 Min. Japanisch

Takoyaki

Takoyaki sind außen gebräunte, innen cremig-weiche Teigkugeln aus Osaka mit gegartem Oktopus, Frühlingszwiebeln, Beni Shoga und knusprigem Tenkasu.

1 Std. 5 Min. Japanisch

Japanische Gyoza

Japanische Gyoza werden mit Schweinefleisch, fein geschnittenem Kohl, Nira, Ingwer und Knoblauch gefüllt, unten gebraten und anschließend unter einem Deckel gedämpft.