Zuppa di patate e porro come ricetta autunnale riscaldante con ingredienti di stagione e sapori forti
Autunno Ricetta

Zuppa di patate e porro

Porri, cipolla e patate sono sudati nel burro, bolliti in brodo vegetale fino a quando morbidi e purificati con crema. Fate cuocere il porro solo leggermente e non bollite troppo la zuppa dopo la purea per mantenere pulito il gusto e il colore. Una parte delle patate può rimanere come una guarnitura, tostato dadini di pane adatto come un topping.

4,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 40 min
Calorie 340 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Preparazione corretta della zuppa di patate e porro

Fate cuocere i porri solo fino alla luce e non fate bollire troppo la zuppa dopo la purea, in modo che il sapore e il colore rimangano puliti. Porri, cipolla e patate sono sudati nel burro, bolliti in brodo vegetale fino a quando morbidi e purificati con panna, in parte o completamente. Una parte delle patate può rimanere come guarnitura, tostato dadini di pane adatto come un topping.

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Ricetta

Zuppa di patate e porro

Porri, cipolla e patate sono sudati nel burro, bolliti in brodo vegetale fino a quando morbidi e purificati con crema, parzialmente o completamente. Fate cuocere il porro solo fino alla luce e non fate bollire troppo la zuppa dopo la purea, in modo che il sapore e il colore rimangano puliti.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Preparare gli ingredienti

    Sbucciare le patate e tagliarle a dadini, lavare accuratamente i porri in senso longitudinale e tagliarle a anelli, tagliarle a dadini. Scaldare il brodo vegetale e fornire crema e noce moscata per il sapore successivo.

  2. 2

    Preparate

    Porri, cipolla e patate sono sudati nel burro, bolliti in brodo vegetale fino a quando morbidi e purificati con panna, parzialmente o completamente.

  3. 3

    Controllare se il prodotto è pronto

    Fate cuocere i porri solo fino alla luce e non fate bollire troppo la zuppa dopo la purea, in modo che il sapore e il colore rimangano puliti.

  4. 4

    Servi

    Purificare una parte della zuppa e collegarla nuovamente con gli anelli di porro. Mescolare la crema, scaldarla delicatamente e riempirla in ciotole preriscaldate con pepe fresco.

Consigli di cucina

Consigli per Zuppa di patate e porro

Importante per zuppa di patate e porro

Fate cuocere i porri solo fino alla luce e non fate bollire troppo la zuppa dopo la purea, in modo che il sapore e il colore rimangano puliti.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Alcune patate possono rimanere come topping, mentre i cubetti di pane tostato possono essere utilizzati come topping.

Valori nutrizionali per porzione

340kcal
43.0 gCarboidrati
9.0 gProteine
14.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Zuppa di patate e porro

Pesare le patate, preparare i porri e tenere le cipolle separate, quindi iniziare il processo di cottura principale per la zuppa di patate e porro.

Fate cuocere i porri solo fino alla luce e non fate bollire troppo la zuppa dopo la purea, in modo che il sapore e il colore rimangano puliti.

Raffreddare la zuppa di patate e porro in fretta. Se riscaldato, osservare: Scaldare il porro solo fino alla luce e non bollire troppo la zuppa dopo la purè, in modo che il sapore e il colore rimangano puliti. Riscaldare i porri solo una volta completamente.

Alcune patate possono rimanere come topping, mentre i cubetti di pane tostato possono essere utilizzati come topping.

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