Verificare prima che le metà entrino
Controllare la lunghezza del carrello utilizzabile prima dell'acquisto. Le zucchine molto lunghe non possono essere piegate in un cesto corto.
Cucina di tutti i giorni Ricetta
Zucchine ripiene di cous cous in friggitrice ad aria
Le piccole zucchine vengono cotte dolcemente prima del ripieno. Il couscous assorbe l'acqua separatamente, in modo che il ripieno non abbia bisogno di assorbire liquido all'interno delle verdure.
Tempo totale
1 h 9 min
Calorie
316 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Lasciate prima che il couscous assorba la sua acqua
Il couscous secco rimuoverebbe l'umidità incontrollata dalle verdure. Qui viene preparato in anticipo e mescolato con carne cotta di zucchina. Due zucchine con circa 300 g ciascuna compongono quattro metà per due pasti. In ogni cestello sono previste due metà; il tempo di cottura comprende sia i lotti pre- che quelli finali. La lunghezza delle zucchine deve adattarsi al dispositivo.
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Ricetta
Zucchine ripiene di cous cous in friggitrice ad aria
Quattro metà zucchine sono ripiene di couscous, pomodoro e feta. Precottura e cottura sono fatte consapevolmente in due lotti.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
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1
Preparare le barchette e il cous cous
Dividere le zucchine in senso longitudinale e raschiare un po' di carne, lasciando un bordo di circa 1 cm di spessore. Tagliare la polpa raschiata piccola e prenotarla tutta per il ripieno. Versare il couscous con l'acqua bollente, lasciare assorbire l'acqua per 5 minuti, poi frullare con una forchetta.
-
2
Precuocere il ripieno
Scaldare 5 g di olio in una padella. Friggere la cipolla, l'aglio e la polpa di zucchina tritata per circa 5 minuti fino a quando il liquido in eccesso non sarà evaporato. Mescolare con couscous, pomodoro e feta sbriciolata; sale e pepe.
-
3
Precuocere le metà in due gruppi
Cospargere con i restanti 5 g di olio. Preriscaldare per 3 minuti a 180 °C se necessario. Aggiungere due metà a fianco per circa 8 minuti a 180 °C, quindi cuocere la seconda coppia di metà nello stesso modo. Taglia verso l'alto.
-
4
Farcire e gratinare
Stendere uniformemente il ripieno nelle quattro metà morbide. Cuocere nuovamente in due lotti con due metà ciascuno per circa 10 minuti a 180 °C. Le verdure devono essere morbide e il ripieno caldo ovunque; se necessario si estendono. Servire due barche a testa.
Consigli di cucina
Consigli per Zucchine ripiene di cous cous in friggitrice ad aria
Fare evaporare l’acqua in eccesso in padella
La zucchina acquosa rende il ripieno sottile. Deve essere visibilmente più asciutto prima di mescolare con couscous e feta.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire il feta con la stessa quantità di un formaggio bianco salato con caglio microbico. La salinità e i valori nutrizionali possono differire.
Dopo la cottura aggiungere 5 g di foglie di basilico tagliate finemente. Questa guarnizione extra non appartiene al calcolo di base.
Valori nutrizionali per porzione
316kcal
31.7 gCarboidrati
12.7 gProteine
13.7 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Zucchine ripiene di cous cous in friggitrice ad aria
Contiene la fase della padella di cinque minuti, tre minuti di possibile preriscaldamento, due otto minuti di cottura e due dieci minuti di cottura.
Non qui. Il cous cous va reidratato a parte con la quantità d’acqua pesata e solo dopo inserito nelle zucchine; altrimenti cambiano la distribuzione dell’umidità e il tempo di cottura.
No. È tritato piccolo, cotto nella padella e completamente incorporato nel ripieno.
Selezionare un feta o formaggio bianco salato con microbico invece di caglio animale. Considerare l'etichettatura appropriata del prodotto specifico.
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