A cosa fare attenzione
Sgombro deperibile: mantenere freddo, non marinare a temperatura ambiente.
Cucina quotidiana Ricetta
Sgombro al limone in friggitrice ad aria
Sgombro al limone in friggitrice ad aria con senape e prezzemolo. Controllare spine dei filetti crudi e cuocere con pelle sotto.
Tempo totale
25 min
Calorie
254 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Sgombro fresco non è pesce affumicato
Per due filetti crudi spinati con pelle. Sgombro affumicato o in scatola richiede altro metodo. Tenere freddo fino alla cottura; contorni esclusi.
Ricette per friggitrice ad aria
Pesce
Ricetta
Sgombro al limone in friggitrice ad aria
Sgombro al limone in friggitrice ad aria con senape e prezzemolo. Controllare spine dei filetti crudi e cuocere con pelle sotto.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Controllare spine e asciugare. Oliare poco lo stampo e posare pelle sotto.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare senape, sale e pepe e spalmare sulla polpa. Tenere limone e prezzemolo per dopo.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere senza sovrapporre circa 12 minuti a 180 °C. Controllare centro spesso e punte prima, spostare se serve. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Estrarre con paletta e unire limone e prezzemolo. Polpa opaca e completamente cotta.
Consigli di cucina
Consigli per Sgombro al limone in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Prevedere patate o pane a parte; senape inclusa.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Unire aneto invece di prezzemolo dopo cottura.
Ridurre senape per gusto più delicato.
Valori nutrizionali per porzione
254kcal
0.3 gCarboidrati
28.3 gProteine
15.3 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Sgombro al limone in friggitrice ad aria
Non senza modifiche, è già lavorato e spesso salato.
In stampo basso restano pelle sotto per non rompersi.
No. Non recuperare pesce mal refrigerato cuocendo più a lungo.
Superficie meno bagnata e acidità più fresca.
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