Non mordere le salsicce
L'involucro sottile mantiene il grasso e il succo di carne all'interno, e le forature lasciano entrambi correre nella padella, rendendo le salsicce arrosto asciugate.
Tedesca Ricetta
Salsicce grigliate di Norimberga con crauti
Sauté la cipolla nel lardo, aggiungere il crauti e la mela. Aggiungere il brodo, foglia di alloro e ginepro e brasato. Salsiccia arrosto marrone in una padella. Riempire con pepe e zucchero. Servite le salsicce con crauti e senape.
Tempo totale
40 min
Calorie
620 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Norimberga salsicce arrosto con crauti passo dopo passo
Arrostire le salsicce in una padella fino a farti rosolare. Riempire con pepe e zucchero. Servite le salsicce con crauti e senape.
Cene veloci
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Carne
Ricette tedesche
Ricetta
Salsicce grigliate di Norimberga con crauti
Sauté la cipolla nel lardo, aggiungere il crauti e la mela. Aggiungete brodo, alloro e ginepro e brasato.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Cavoli da piantare
Come base per le salsicce arrosto, saltare la cipolla in strutto e aggiungere il crauti con la mela.
-
2
Stufato
Aggiungere il brodo, foglia di alloro e ginepro e brasato.
-
3
Salsicce arrostite
Arrostire le salsicce in una padella fino a farti rosolare.
-
4
Condite il cavolo al gusto
Condire con pepe e zucchero.
-
5
Servi
Servire con crauti e senape.
Consigli di cucina
Consigli per Salsicce grigliate di Norimberga con crauti
Marrone tutto su calore medio
Girare le piccole salsicce spesso per dare loro un colore uniforme. Il calore molto alto annerisce il corpo prima che il centro sia completamente caldo.
Crauti sauer delicatamente brasati
Il cavolo dovrebbe ammorbidire e assorbire gli aromi di mela, ginepro e alloro. L'ebollizione pesante fa evaporare il liquido troppo velocemente.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Mettete tre Norimberga fritti in un panino allungato e servite con senape. I crauti possono essere aggiunti come contorno o contorno.
Sostituire lo strutto con l'olio di colza e aggiungere una mela acida supplementare. Friggere le salsicce separatamente, in modo che il cavolo rimanga più leggero e fruttato.
Valori nutrizionali per porzione
620kcal
22.0 gCarboidrati
28.0 gProteine
44.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Salsicce grigliate di Norimberga con crauti
Sono di piccole dimensioni, da fini a medie grosse e tradizionalmente aromatizzate con maggiorana. La denominazione protetta è soggetta alle specifiche relative all'origine, alle dimensioni e alla produzione.
Quattro o sei piccole salsicce a persona sono di solito appropriati come piatto principale con crauti. Tradizionalmente, tre sono serviti in un panino.
Entrambi i metodi funzionano: utilizzare zone indirette sulla griglia; nella padella, selezionare un po 'di grasso e calore medio per evitare che il guscio sottile di bruciare.
Riscaldare le salsicce refrigerate a fuoco basso coperte con un cucchiaio d'acqua e farle rosolare aprirle brevemente alla fine. Le fritture pesanti ripetute le asciugano.
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