Scegliere cappelli grandi e bassi
Sono più facili da riempire che funghi molto profondi o strappati. Prima di preparare, controllare se entrambi si adattano nel carrello allo stesso tempo.
Cucina di tutti i giorni Ricetta
Portobello ripieni in friggitrice ad aria
Due grandi Portobellos sono ripieni di spinaci al vapore e ricotta. Grattugiato formaggio duro bruna in superficie, mentre i funghi diventano morbidi e succosi.
Tempo totale
33 min
Calorie
177 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Aggiungere gli spinaci il più asciutti possibile nel ripieno
Funghi e spinaci rilasciano acqua quando riscaldati. Pertanto, gli spinaci vengono brevemente fatti cuocere nella padella prima di entrare nei tappi con ricotta. Due grandi funghi, ciascuno con un diametro di circa 8-10 cm, producono due piccoli antipasti. Per un pasto principale sono necessari altri contorni e non inclusi nelle informazioni.
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Formaggio
Ricetta
Portobello ripieni in friggitrice ad aria
Grandi caps di funghi portano un ripieno di ricotta di spinaci cremoso e una crosta di formaggio dorato sottile.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare i funghi
Pulire i tappi con un panno umido e rimuovere gli steli. Mettere da parte steli per un altro uso; pesare 200 g di tappi puliti per questa ricetta. Coprire i tappi all'esterno con 4 g di olio.
-
2
Fare appassire gli spinaci
Scaldare 4 g di olio in una padella. Scaldare aglio e spinaci per circa 3 minuti fino a quando le foglie crollano e liquido visibile viene evaporato. Tritare grossolanamente e lasciare raffreddare brevemente.
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3
Farcire i funghi
Mescolare gli spinaci con la ricotta, sale, pepe e metà del parmigiano. Distribuire nei tappi, aggiungere il parmigiano rimanente. Preriscaldare il dispositivo a 180 °C per 3 minuti, come specificato dal costruttore.
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4
Gratinare i funghi ripieni
Mettere entrambi i tappi fianco a fianco con il riempimento rivolto verso l'alto nel cestello. Cuocere a 180 °C per circa 12 minuti fino a quando i funghi sono morbidi e il ripieno è caldo. Se necessario, allungare. Servire come due piccoli antipasti senza contorno aggiuntivo.
Consigli di cucina
Consigli per Portobello ripieni in friggitrice ad aria
Non diluire la ricotta con l’acqua degli spinaci
Lasciare evaporare il liquido residuo visibile nella padella. Questo è il modo in cui il ripieno si esaurisce meno quando si cuoce.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire la ricotta con la stessa quantità di formaggio naturale crema. Il ripieno diventa più denso e più forte; i valori nutrizionali cambiano.
Utilizzare ricotta senza caglio animale e formaggio duro nello stile del parmigiano con caglio microbico. Il parmigiano classico è realizzato con caglio animale.
Valori nutrizionali per porzione
177kcal
4.8 gCarboidrati
11.6 gProteine
12.1 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Portobello ripieni in friggitrice ad aria
Sono funghi bruni grandi e maturi. Le loro calotte larghe offrono più spazio per il ripieno rispetto ai piccoli funghi a bottone coltivati.
No, sono commestibili. Se si desidera un riempimento più luminoso, è possibile raschiare con attenzione fuori; non danneggiare i tappi.
Sì, se è completamente scongelato e spremuto molto accuratamente. Poi pesare 80 g e riscaldare brevemente come descritto.
La quantità di base è inteso come un piccolo antipasto. Per un pasto principale aggiungere un'insalata e pane, per esempio; entrambi non sono inclusi.
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