Non esagerare con la panna.
Per il parfait dello yogurt a bacca: Mescolare la panna solo fino a quando è liscia. Agitare troppo a lungo può rendere mascarpone o crema granulare.
Estate Ricetta
Parfait di yogurt alla bacca
Per il parfait di bacche e yogurt, crema, bacche e granola dovrebbero avere diverse texture. La crema rende la crema di yogurt più ariosa, il granola viene aggiunto poco prima di servire.
Tempo totale
3 h 20 min
Calorie
280 kcal
Porzioni
6 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Stendere la bacca e lo yogurt in uno strato arioso
Mescolate lo yogurt e il miele fino a quando non sarà liscio, piegate con cura nella crema e stratificate le bacche in modo sciolto. È meglio tenere gli ingredienti croccanti separati fino a poco prima di mangiare.
Ricette estive
Frutta
Ricetta
Parfait di yogurt alla bacca
Berry Yogurt Parfait è un dolce estivo freddo a base di bacche, yogurt greco, miele, crema e granola. Si stratifica e si raffredda bene prima di servire.
Ingredienti
6 porzioni
Procedimento
-
1
Preparazioni a base di bacche
Ordinare le bacche, lavare con attenzione e scolarle bene. Mescolare con un po' di succo di limone.
-
2
Mescolare la crema di yogurt
Mescolare lo yogurt greco con il miele, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale fino a liscio.
-
3
Piegare nella crema
Montare la panna fino a che non sia rigida e piegarla con attenzione nella panna yogurt per mantenerla ariosa.
-
4
Livelli
Versare le bacche e la crema di yogurt alternativamente in bicchieri. Sopra con la granola o sistemare separatamente.
-
5
Raffreddamento
Friggere i parfait per almeno 1 ora e finire con la granola appena prima di servire.
Consigli di cucina
Consigli per Parfait di yogurt alla bacca
Tempo di raffreddamento programmato
Con parfait di bacche-yogurt: Il periodo di riposo fa parte della ricetta. Solo dopo il raffreddamento fare la crema, la frutta e la spugna si combinano correttamente.
Decorare in ritardo
Con bacca e yogurt: cacao, menta, granola o frutta fresca sembrano migliori se vengono aggiunti poco prima di servire.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Il parfait di Berry-yogurt può essere stratificato in bicchieri in porzioni, rendendo più facile la preparazione degli ospiti.
Per il parfait bacca-yogurt: Ridurre lo zucchero o il miele e bilanciare con frutta, caffè, cacao o agrumi.
Per il parfait bacca-yogurt: Aggiungere noci, briciole di biscotto o granola poco prima di servire.
Valori nutrizionali per porzione
280kcal
32.0 gCarboidrati
9.0 gProteine
12.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Parfait di yogurt alla bacca
Si', puoi preparare la crema e le bacche. Granola dovrebbe essere aggiunto poco prima di servire per tenerlo croccante.
Fragole, lamponi, mirtilli e more funzionano bene. Puoi bilanciare le bacche molto acidule con un po' di miele.
Sì. Senza crema, il parfait diventa più denso e più leggero. Tuttavia, la crema rimane cremosa con yogurt greco.
La granola trae umidità dallo yogurt e dalle bacche. Mettilo sul dolce poco prima di servire.
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