A cosa fare attenzione
Non frullare con acqua di cottura: composto troppo umido.
Cucina quotidiana Ricetta
Nuggets di cavolfiore in friggitrice ad aria
Nuggets di cavolfiore e formaggio in friggitrice ad aria con uovo e pangrattato. Verdura precotta e pezzi piatti, cotti in più cicli.
Tempo totale
1 h 3 min
Calorie
242 kcal
Porzioni
3 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Scolare bene per un composto compatto
Il composto dà dodici nuggets, quattro per porzione. Due cicli sono inclusi. Raffreddamento e riposo rientrano nella preparazione; non è un pasto completo.
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Formaggio
Ricetta
Nuggets di cavolfiore in friggitrice ad aria
Nuggets di cavolfiore e formaggio in friggitrice ad aria con uovo e pangrattato. Verdura precotta e pezzi piatti, cotti in più cicli.
Ingredienti
3 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Dividere cavolfiore e lessare circa 6 minuti. Scolare molto bene, tritare e lasciare svaporare e raffreddare 10 minuti.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare uovo, Gouda, farina, 30 g pangrattato, sale e pepe. Riposare 5 minuti. Formare dodici pezzi di circa 1,5 cm, passare nei restanti 20 g e oliare.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere due cicli di sei pezzi distanziati, circa 12 minuti ciascuno a 180 °C. Girare a metà. Uovo e farina devono cuocere al cuore. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Staccare con paletta senza scuotere. Restano compatti ma più morbidi dentro dei nuggets di carne.
Consigli di cucina
Consigli per Nuggets di cavolfiore in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Salse e insalata non incluse.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Unire erba cipollina al composto, non sciolta nel cestello.
Con farina e pangrattato senza glutine verificare di nuovo consistenza.
Valori nutrizionali per porzione
242kcal
20.6 gCarboidrati
11.4 gProteine
12.1 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Nuggets di cavolfiore in friggitrice ad aria
Spesso cavolfiore troppo umido o composto senza riposo.
No, verdura tritata legata con uovo, farina e formaggio in pezzi piatti.
Spazio lascia passare aria; impilati restano umidi e si rompono.
No, uovo e farina crudi devono cuocere anche al centro morbido.
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