A cosa fare attenzione
Montare con forza fa crescere e sgonfiare il composto. Mescolare solo fino a lisciare.
Cucina quotidiana Ricetta
Mini cheesecake in friggitrice ad aria
Mini cheesecake senza base in friggitrice ad aria con formaggio e quark. Stampo piccolo, calore moderato e riposo al freddo.
Tempo totale
3 h 13 min
Calorie
205 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Il riposo al freddo fa parte della ricetta
Usare uno stampo tondo di circa 14 cm di diametro e almeno 4 cm di altezza. Non c’è base di biscotti. Il totale include 30 minuti di raffreddamento e almeno 120 minuti in frigorifero, per quattro piccole fette.
Ricette per friggitrice ad aria
Formaggio
Ricetta
Mini cheesecake in friggitrice ad aria
Mini cheesecake senza base in friggitrice ad aria con formaggio e quark. Stampo piccolo, calore moderato e riposo al freddo.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Imburrare leggermente lo stampo. Mescolare formaggio, quark e zucchero fino a lisciare senza incorporare molta aria. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
2
Mescolare e condire
Incorporare brevemente uovo, amido e limone. Riempire al massimo per due terzi. Non assaggiare il composto crudo.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 160 °C. Cuocere circa 25 minuti a 160 °C. Il centro deve essere rappreso, senza liquido che si muove. Abbassare se scurisce presto; niente alluminio libero. Verificare almeno 70 °C al cuore per 2 minuti nella parte più spessa; proseguire se necessario.
-
4
Controllare e servire
Estrarre con guanti, raffreddare circa 30 minuti e poi refrigerare almeno 120 minuti. Sformare fredda e tagliare in quattro pezzi.
Consigli di cucina
Consigli per Mini cheesecake in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
La cheesecake calda si taglia peggio. Il riposo al freddo è un passaggio necessario.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare lo stesso peso di succo d’arancia per un gusto più delicato; i valori possono variare.
Aggiungere poca vaniglia macinata. Lo zucchero vanigliato aggiungerebbe zucchero non conteggiato.
Valori nutrizionali per porzione
205kcal
15.0 gCarboidrati
8.2 gProteine
12.3 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Mini cheesecake in friggitrice ad aria
Preparazione, cottura, raffreddamento e frigorifero sono tutti inclusi.
No. Questa versione contiene solo il composto di formaggio cotto.
Non per la consistenza soda prevista. Raffreddare e poi refrigerare bene.
No. Un composto rappreso può tremare leggermente, ma non deve esserci uovo liquido.
Continua a cucinare