Japchae con tagliatelle di vetro coreano, spinaci, carote, funghi e semi di sesamo
Coreana Ricetta

Japchae

Per il japchae, i noodle di vetro Dangmyeon sono cotti, conditi con salsa e combinati con verdure fritte separatamente, per mantenere carote, spinaci, funghi e cipolle colorate e decise al morso.

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Tempo totale 50 min
Calorie 520 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Media
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Japchae con tagliatelle di vetro, verdure e olio di sesamo

Japchae ha un sapore caldo, tiepido o freddo. È importante non lasciare asciugare la pasta dopo la cottura e cuocere le verdure separatamente. La salsa fatta di salsa di soia, zucchero, aglio e olio di sesamo unisce tutto senza coprire gli ingredienti.

Cene vegetariane Pranzo Pasto serale Pasta

Ricetta

Japchae

Japchae è un piatto di pasta di vetro coreano con tagliatelle di fecola di patate dolci, verdure, funghi, olio di sesamo e salsa di soia. Gli ingredienti sono cotti separatamente e mescolati alla fine.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Spaghetti da cucina

    Cuocere Dangmyeon secondo le specifiche della confezione, scolare e mescolare con un po' di olio di sesamo e salsa di soia.

  2. 2

    Preparare gli spinaci

    Schiacciare brevemente gli spinaci, rinfrescarli sotto l'acqua fredda, spremirli e condire con un po' di olio di sesamo e sale.

  3. 3

    Ortaggi a radice e tubero

    Friggere le carote, la cipolla, i funghi e la carne opzionale o tofu separatamente per mantenere tutto il colore e mordere.

  4. 4

    Miscelare la salsa

    Mescolare la salsa di soia, lo zucchero, l'aglio e l'olio di sesamo e mescolare con la pasta.

  5. 5

    Connetti tutto

    Mescolare le verdure, la pasta e i semi di sesamo, condire con pepe e salsa di soia se necessario.

Consigli di cucina

Consigli per Japchae

Cuocere separatamente

Cuocere le verdure e la pasta separatamente per garantire che il colore, il morso e il sapore rimangano chiari.

Non asciugare i noodles

Dopo la cottura, mescolare Dangmyeon direttamente con un po 'di salsa o olio di sesamo.

Dolcezza

I giapponi possono essere leggermente dolci, ma devono essere bilanciati dalla salsa di soia e dall'olio di sesamo.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Marinare le strisce sottili di manzo brevemente e friggere separatamente prima di aggiungere ai noodles.

Utilizzare tofu o più funghi e condire con salsa di soia, zucchero e olio di sesamo.

Valori nutrizionali per porzione

520kcal
78.0 gCarboidrati
13.0 gProteine
17.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Japchae

Dangmyeon coreano a base di fecola di patate dolci sono tipici, mentre altri tagliatelle di vetro spesso hanno una consistenza diversa.

Sì, il japchae ha un sapore caldo, tiepido o freddo ed è buono per la preparazione.

Dangmyeon prende la salsa. Dopo la cottura, mescolare direttamente con salsa o olio di sesamo e condire se necessario.

No, il japchae funziona molto bene vegetariano con funghi, spinaci, carote e cipolle.

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