Spalmare i cetrioli uniformemente sottili
Le fette sottili assorbono l'aneto condimento uniformemente e sono piacevoli da mangiare. Pezzi molto spessi rimangono acquosi all'interno e dal sapore meno equilibrato.
Tedesca Ricetta
Insalata di cetrioli all’aneto
Tagliate i cetrioli sottilmente. Condite con il sale e lasciate riposare per 10 minuti. Scolare l'acqua sgocciolata. Mescolare panna acida, aceto, zucchero, aneto e pepe. Mescolare i cetrioli con il condimento e servire immediatamente.
Tempo totale
15 min
Calorie
150 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Insalata di cetriolo con aneto passo dopo passo
Scolare l'acqua sgocciolata. Mescolare panna acida, aceto, zucchero, aneto e pepe. Mescolare i cetrioli con il condimento e servire immediatamente.
Cene vegetariane
Pranzo
Ricette tedesche
Verdure
Ricetta
Insalata di cetrioli all’aneto
Tagliate i cetrioli sottilmente. Condite leggermente i cetrioli e lasciate riposare per 10 minuti.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
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1
Cetriolo di piallatura
Lavare i cetrioli, sbucciarli parzialmente se lo si desidera e tagliarli a fette uniformemente sottili con una piallatrice.
-
2
Sali
Condite leggermente i cetrioli con sale e lasciate riposare per 10 minuti.
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3
Scarico
Scolare l'acqua sgocciolata.
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4
Vestire
Mescolare panna acida, aceto, zucchero, aneto e pepe.
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5
Miscelazione
Mescolare i cetrioli con il condimento e servire immediatamente.
Consigli di cucina
Consigli per Insalata di cetrioli all’aneto
Salatura e drenante
Lasciate cuocere le fette di cetriolo per dieci minuti con un po' di sale e scolate l'acqua che perde. Pertanto, la salsa di crema finita non viene diluita immediatamente.
Mescolare il condimento appena prima di mangiare
Anche i cetrioli disidratati continuano a rilasciare succo. Per garantire una consistenza cremosa, quindi, aggiungere solo panna acida e aneto poco prima di servire.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire la crema acida con tre cucchiai di olio neutro e due cucchiai di aceto di vino bianco. Uno scalogno finemente tagliato a dadini aggiunge spezie extra.
Sostituire la crema acida con lo yogurt greco e aggiungere un cucchiaino di succo di limone. Il condimento rimane cremoso ma ha un sapore più fresco e leggero.
Valori nutrizionali per porzione
150kcal
8.0 gCarboidrati
3.0 gProteine
11.0 gGrassi
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Insalata di cetrioli all’aneto
Se la pelle è fresca e sottile, è sufficiente un lavaggio accurato; le strisce di peeling vengono colorate e riducono la durezza. Rimuovere completamente la pelle amara o molto spessa.
I cetrioli sono per lo più costituiti da acqua, che estrae sale e acido. Prima di salare, sgocciolare e mescolare in ritardo mantenere il condimento cremoso più a lungo.
Cetriolo piano, sale e raffreddare separatamente dal condimento. Scolare prima di servire, asciugare e mescolare con la crema di aneto.
Completa patate fritte, scalopi, polpette e pesce fritto. La sua acidità fresca è un buon antidoto per piatti principali caldi e forti.
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