A cosa fare attenzione
Asciugare toglie acqua esterna, non proprietà addensante naturale.
Cucina quotidiana Ricetta
Gombi al pomodoro in friggitrice ad aria
Gombi al pomodoro in friggitrice ad aria con aglio e cumino. Arrostire prima baccelli interi asciutti, poi unire pomodori e cipolla.
Tempo totale
38 min
Calorie
121 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Tenere baccelli interi e asciutti
Due contorni con gombi freschi. Baccelli giovani piccoli più teneri dei grandi legnosi. Stampo chiuso trattiene succhi del pomodoro.
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Ricetta
Gombi al pomodoro in friggitrice ad aria
Gombi al pomodoro in friggitrice ad aria con aglio e cumino. Arrostire prima baccelli interi asciutti, poi unire pomodori e cipolla.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Lavare e asciugare gombi. Accorciare peduncoli senza aprire semi. Tagliare pomodori e affettare cipolla fine.
-
2
Mescolare e condire
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Mescolare gombi con 6 g olio e arrostire in stampo basso circa 8 minuti a 180 °C. Girare una volta. Usare uno stampo resistente al calore adatto all’apparecchio, lasciando spazio intorno per l’aria. Non preriscaldare con carta libera.
-
3
Cuocere
Unire pomodori, cipolla, restanti 6 g olio, aglio, cumino, sale e pepe. Cuocere circa 12 minuti a 170 °C, mescolare una volta.
-
4
Controllare e servire
Controllare gombi e cipolla teneri. Scartare baccelli duri fibrosi. Servire coi succhi come contorno.
Consigli di cucina
Consigli per Gombi al pomodoro in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Riso, pane o proteine extra non inclusi.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Unire peperoncino per pomodoro più piccante.
Unire poco limone dopo cottura.
Valori nutrizionali per porzione
121kcal
7.7 gCarboidrati
3.8 gProteine
6.5 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Gombi al pomodoro in friggitrice ad aria
Baccelli contengono mucillagini; interi asciutti e poco mescolati ne rilasciano meno.
Meglio accorciare senza aprire semi per mantenere baccello integro.
Spesso no, possono essere legnosi e restare duri cuocendo di più.
No, succhi richiedono stampo chiuso adatto.
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