A cosa fare attenzione
Non abbondare con il ripieno e lasciare un bordo libero per evitare aperture.
Cucina quotidiana Ricetta
Fagottini broccoli e formaggio in friggitrice ad aria
Fagottini ai broccoli in friggitrice ad aria con sfoglia e formaggio cremoso. Cuocere e raffreddare il ripieno, poi sigillare i bordi.
Tempo totale
1 h 4 min
Calorie
255 kcal
Porzioni
4 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Il ripieno freddo protegge la sfoglia
Cuocere quattro fagottini in due cicli. La preparazione include 10 minuti per raffreddare i broccoli. Verdure calde o bagnate ammorbidirebbero la sfoglia fredda.
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Formaggio
Ricetta
Fagottini broccoli e formaggio in friggitrice ad aria
Fagottini ai broccoli in friggitrice ad aria con sfoglia e formaggio cremoso. Cuocere e raffreddare il ripieno, poi sigillare i bordi.
Ingredienti
4 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Tritare i broccoli. Cuocere coperti in padella con olio e acqua circa 5 minuti, poi scoprire per asciugare. Raffreddare per 10 minuti.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare broccoli, formaggio cremoso, Gouda grattugiato, sale e pepe. Tagliare quattro rettangoli, farcire, piegare a metà e sigillare con forchetta. Spennellare d’uovo.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 180 °C. Cuocere due fagottini circa 13 minuti a 180 °C, poi ripetere con l’altro gruppo. Lasciare spazio e tenere fredda la sfoglia in attesa.
-
4
Controllare e servire
Anche il fondo deve essere asciutto e cotto, non crudo. Proseguire se serve e intiepidire prima di mordere.
Consigli di cucina
Consigli per Fagottini broccoli e formaggio in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Un piccolo fagottino è uno spuntino; l’insalata non è inclusa.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Sostituire il Gouda con Emmental; il ripieno resta altrettanto compatto.
Mescolare un pizzico di noce moscata ai broccoli freddi.
Valori nutrizionali per porzione
255kcal
11.8 gCarboidrati
6.4 gProteine
19.8 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Fagottini broccoli e formaggio in friggitrice ad aria
Sconsigliato con questa cottura breve. Verdure tritate e precotte si distribuiscono meglio e non restano dure.
I broccoli erano umidi o caldi. Lasciare evaporare scoperti e raffreddare completamente.
L’uovo si spennella fuori. Usare igienicamente il resto in un’altra preparazione completamente cotta.
Sono previsti appositamente due cicli. I fagottini non devono sovrapporsi.
Continua a cucinare