A cosa fare attenzione
La buccia scura non dimostra la tenerezza. Controllare l’interno di un cubetto spesso.
Cucina quotidiana Ricetta
Cubetti di melanzana in friggitrice ad aria
Cubetti di melanzana in friggitrice ad aria con paprika, cumino e yogurt. Taglio uniforme e polpa tenera, non più spugnosa.
Tempo totale
38 min
Calorie
160 kcal
Porzioni
2 porzioni
Difficoltà
Facile
Perché questa ricetta funziona
Polpa tenera, non solo buccia scura
Arrostire i cubetti senza una lunga salatura preliminare. Preparare lo yogurt a parte e tenerlo freddo. Sono due porzioni di verdura con salsa, senza pane o altri contorni.
Ricette per friggitrice ad aria
Verdure
Ricetta
Cubetti di melanzana in friggitrice ad aria
Cubetti di melanzana in friggitrice ad aria con paprika, cumino e yogurt. Taglio uniforme e polpa tenera, non più spugnosa.
Ingredienti
2 porzioni
Procedimento
-
1
Preparare
Tagliare la melanzana a cubetti di circa 2 cm. Uniformare le dimensioni per una cottura simile.
-
2
Mescolare e condire
Mescolare con olio, paprika, cumino, pepe e metà del sale. Rivestire leggermente senza far nuotare nell’olio.
-
3
Cuocere
Se previsto dal produttore, preriscaldare per 3 minuti a 190 °C. Arrostire senza comprimere circa 20 minuti a 190 °C. Mescolare dopo 8 e 15 minuti. La forchetta deve entrare senza resistenza spugnosa; prolungare se serve.
-
4
Controllare e servire
Mescolare yogurt, limone, aglio, prezzemolo e sale restante. Servire freddo accanto alle melanzane calde e dividere in due.
Consigli di cucina
Consigli per Cubetti di melanzana in friggitrice ad aria
Come considerare le porzioni
Non cuocere la salsa. Lo yogurt freddo viene servito volutamente a parte.
Varianti
Come adattare questa ricetta
Usare un’alternativa vegetale non zuccherata allo yogurt; consistenza e valori cambiano.
Sostituire il prezzemolo con menta tagliata fine, iniziando con poca quantità.
Valori nutrizionali per porzione
160kcal
9.0 gCarboidrati
4.5 gProteine
10.7 gGrassi
I valori sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.
Domande frequenti
FAQ su Cubetti di melanzana in friggitrice ad aria
No. La buccia pulita e integra rimane e aiuta a tenere uniti i cubetti.
Qui non è previsto un riposo sotto sale. Condire e cuocere subito.
I cubetti richiedono più tempo o sono troppo grandi. Proseguire e ricontrollare dentro.
La base contiene yogurt di latte. Diventa vegana con un’alternativa vegetale adatta.
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