Aubergines cuites, courgettes et morceaux de poivre dans le jus de tomate avec quelques feuilles de basilic dans un plat
Cuisine du quotidien Recette

Ratatouille à l’Air Fryer

La version de Air Fryer du plat de légumes français est cuite en morceaux grossiers, non en couches comme une fine spirale de tranche. Les légumes sont remués plusieurs fois et sont ensuite ajoutés avec du basilic.

5,0 sur 5 pour 2 avis
Voir la recette Voir les ingrédients
Partager
Temps total 48 min
Calories 138 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Ne pas remplir le formulaire au bord

Pour environ 550 g de légumes, une forme plane résistant à la chaleur d'environ 18 sur 14 cm avec un bord suffisamment haut est appropriée. Les légumes devraient être d'environ 4 cm de haut et peuvent encore être remués. Le plat doit laisser de la place pour le flux d'air dans le panier tout autour. Deux plats végétaux sans pain ou riz sont inclus; la friteuse à air chaud remplace la mijoteuse sur le poêle par plusieurs courtes phases de cuisson.

Recettes françaises Recettes d’été Recettes à l’Air Fryer Légumes

Recette

Ratatouille à l’Air Fryer

Aubergine, poivre et oignon ont une longueur d'avance. Ajouter la courgette et les tomates dans le même plat peu profond plus tard et cuire dans un côté juteux.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Couper les légumes

    Couper les aubergines et les courgettes en cubes d'environ 1,5 cm, les poivres en morceaux de même taille et l'oignon en petits coins. Couper les tomates séparément et ramasser leur jus. Fournissez un plat peu profond assorti.

  2. 2

    Précuire les légumes plus fermes

    Mélanger l'aubergine, le poivre et l'oignon avec l'huile, le sel et le poivre dans le plat. Préchauffer pendant 3 minutes à 180 °C si nécessaire. Mettre le moule dans le panier et cuire environ 10 minutes à 180 °C, remuer en 5 minutes.

  3. 3

    Ajouter la courgette et les tomates

    Ajouter les courgettes, l'ail et les tomates avec le jus. Mélanger tout et cuire environ 15 minutes à 180 °C. Incorporer à nouveau après 8 minutes, de sorte que les morceaux secs sur le dessus mélangent dans le jus de tomate.

  4. 4

    Vérifier la tendreté et le jus

    Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit particulièrement molle. En cas de légumes solides s'étendent; étaler flatteur avec trop de liquide libre et cuire brièvement. Ajouter le basilic et servir deux plats d'accompagnement.

Conseils de cuisine

Conseils pour Ratatouille à l’Air Fryer

Vérifier que l’aubergine est tendre

À la fin, essayez une pièce d'aubergine plus épaisse ou testez avec une fourchette. Il devrait être doux et non ferme et spongieux.

Utiliser des tomates juteuses

Les tomates livrent le liquide pour la cuisson. Les fruits très secs peuvent rendre nécessaire une petite gorgée d'eau supplémentaire.

Variantes

Comment adapter cette recette

Remplacer les poivrons rouges par la même quantité nettoyée de jaune. L'ajout nuancé des légumes reste inchangé.

Après la cuisson complète, ajouter 40 g de feta concassé et cuire brièvement. Il s'agit d'une variante supplémentaire, et non pas de la version végétale classique.

Valeurs nutritionnelles par portion

138kcal
10.7 gGlucides
2.9 gProtéines
8.0 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Ratatouille à l’Air Fryer

Non. Ici, les morceaux grossiers sont préparés et remués pendant la cuisson. Ce n'est pas un gratin végétal décoratif stratifié.

L'Aubergine, le poivre et l'oignon ont besoin d'un avantage temporel ici. Zucchini et les tomates se désintègrent ou s'assèchent plus rapidement à la même longue phase initiale sèche.

Le plat appartient à l'usage prévu dans le panier, à condition que les instructions de l'équipement le permettent. Il ne doit pas bloquer complètement les voies respiratoires.

La quantité est mesurée comme un plat d'accompagnement végétal. Le pain, les pommes de terre ou les céréales sont ajoutés pour un repas plus grand.

Continuer à cuisiner

Recettes et thèmes associés

Recettes similaires

21 min · Inspiré du Mexique Épis de maïs à l’Air Fryer Dans l'air friter, les épis de maïs sont juteux et légèrement rôtis en quelques minutes avant que le beurre de citron vert et les poivrons viennent aux grains chauds. 25 min · Méditerranée Inspirée Courgettes à l’Air Fryer Les épingles de courgette épaisses avec la croûte panko-parmesan deviennent dorées à l'extérieur dans l'Air Fryer, tandis que les légumes restent juteux et stables à l'intérieur. 57 min · Française Tarte à la tomate et au fromage de chèvre La pâte à soupe croustillante porte une crème épicée de chèvre et des tomates d'été mûres. Le sel antérieur des tranches maintient la tarte aromatique au lieu d'eau. 1 h 3 min · Cuisine du quotidien Tarte tomate ricotta à l’Air Fryer Tarte tomate ricotta à l’Air Fryer, pâte brisée et œuf. Précuire le fond puis ajouter des tomates fines bien égouttées sur la garniture. 1 h 10 min · Cuisine du quotidien Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer Boulettes haricots maïs à l’Air Fryer, œuf et chapelure. Sécher haricots cuits et maïs, écraser puis refroidir la pâte avant de former. 36 min · Cuisine du quotidien Betterave rôtie au quark à l’Air Fryer Betterave rôtie au quark à l’Air Fryer et citron. Sécher la betterave précuite sans vinaigre avant de rôtir et garder la sauce froide séparée.