Quartiers d’avocat panés dorés au cœur vert tendre
Cuisine du quotidien Recette

Quartiers d’avocat panés à l’Air Fryer

Quartiers d’avocat panés à l’Air Fryer, citron et chapelure. Choisir un fruit mûr mais ferme pour couper et retourner sans écraser.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 34 min
Calories 173 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Mûr, mais pas mou

Huit quartiers donnent quatre petites portions. Poids de chair sans peau ni noyau. L’avocat chaud est plus tendre et ne devient pas croustillant dedans.

Recettes à l’Air Fryer Fruits

Recette

Quartiers d’avocat panés à l’Air Fryer

Quartiers d’avocat panés à l’Air Fryer, citron et chapelure. Choisir un fruit mûr mais ferme pour couper et retourner sans écraser.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Couper l’avocat, retirer noyau et peau. Tailler huit quartiers épais et citronner délicatement.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Mélanger farine et sel. Passer les quartiers dans farine, œuf puis chapelure. Soutenir à la cuillère sans écraser. Huiler au pinceau.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 180 °C. Cuire deux fournées de quatre environ 8 minutes chacune à 180 °C. Retourner délicatement à mi-cuisson. Panure d’œuf cuite même aux points de contact. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Sortir à la spatule et servir vite. Le cœur reste crémeux ; ne pas attendre une texture de pomme de terre.

Conseils de cuisine

Conseils pour Quartiers d’avocat panés à l’Air Fryer

Point important

Les fruits abîmés ou trop mûrs conviennent mieux en sauce.

Bien comprendre les portions

Deux quartiers par portion, sans sauce ajoutée.

Variantes

Comment adapter cette recette

Le panko ajoute de la texture mais adhère moins facilement.

Ajouter un peu de piment doux à la farine.

Valeurs nutritionnelles par portion

173kcal
13.7 gGlucides
4.5 gProtéines
10.4 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Quartiers d’avocat panés à l’Air Fryer

Non, seule la panure rôtit ; la chair reste crémeuse.

Peu adapté, les morceaux s’écrasent. Choisir mûr mais ferme.

Oui, l’avocat se mange cru mais la panure contient œuf et farine crus.

La chair chaude est fragile et peut casser malgré la panure.

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