Quark clair à la poire avec petits morceaux de fruit et amandes hachées dans des bols
Européenne Recette

Quark à la poire, aux amandes et au citron

La poire reste crue avec peau et tout son jus est incorporé. Ajouter les amandes au service.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 15 min
Calories 166 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Un dessert rapide sans cuisson

Une poire mûre mais ferme se râpe bien. Le lait assouplit le quark et le citron complète le fruit. La quantité donne quatre petits desserts sans refroidissement supplémentaire.

Repas Recettes d’automne Fruits

Recette

Quark à la poire, aux amandes et au citron

Quark lissé avec poire finement râpée, citron et amandes hachées.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer la poire

    Laver soigneusement, évider et peser. Râper finement avec peau et mélanger au citron. Garder tout le jus.

  2. 2

    Mélanger le quark

    Lisser quark, lait et sucre. Incorporer toute la poire et son jus.

  3. 3

    Hacher les amandes

    Hacher finement au couteau ou robot adapté pour obtenir de petits morceaux comestibles.

  4. 4

    Partager

    Répartir dans quatre petits bols et distribuer toutes les amandes également. Servir aussitôt en quatre desserts sans refroidissement ni garniture supplémentaire.

Conseils de cuisine

Conseils pour Quark à la poire, aux amandes et au citron

Poire mûre et ferme

Elle doit être douce mais facile à râper. Une poire très molle change la texture.

Garder le jus

Il fait partie de la quantité et assouplit le quark. Ne pas égoutter.

Variantes

Comment adapter cette recette

Employer le même poids évidé de pomme avec peau. Goût et valeurs changent.

Employer le même poids sans coquille de noix finement hachées. Goût et valeurs changent.

Valeurs nutritionnelles par portion

166kcal
14.5 gGlucides
10.8 gProtéines
6.7 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Quark à la poire, aux amandes et au citron

Non. La laver, la râper finement avec peau et l’incorporer crue.

Non. Il s’agit de quark lissé avec morceaux de fruit. Ni crème ni œuf monté ne sont prévus.

Oui. Toute la quantité appartient à la base et est partagée également entre les portions.

Utiliser des produits laitiers froids et servir aussitôt. Aucun refroidissement supplémentaire n’est nécessaire.

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