Petites pommes de terre aplaties aux bords dorés au paprika
Cuisine du quotidien Recette

Pommes de terre écrasées à l’Air Fryer

Pommes de terre écrasées à l’Air Fryer : précuire, aplatir puis rôtir au paprika. Conseils pour des morceaux qui restent entiers.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 1 min
Calories 229 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Précuire puis aplatir doucement

De petites pommes de terre d’environ 4 cm de diamètre s’aplatissent bien après précuisson. La peau retient la chair. La quantité demande un panier large ; sinon, prévoir plusieurs fournées et davantage de temps.

Recettes à l’Air Fryer Pommes de terre

Recette

Pommes de terre écrasées à l’Air Fryer

Pommes de terre écrasées à l’Air Fryer : précuire, aplatir puis rôtir au paprika. Conseils pour des morceaux qui restent entiers.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Laver les pommes de terre et porter à ébullition dans l’eau. Laisser frémir environ 18 minutes, jusqu’à pénétration facile d’un couteau. Jeter l’eau de cuisson.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Laisser sécher environ 5 minutes. Aplatir doucement avec le fond d’un verre à environ 1,5 cm. Mélanger huile, paprika, ail et sel, puis en enduire les deux faces.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 190 °C. Rôtir en une couche environ 20 minutes à 190 °C. Retourner délicatement avec une large spatule après 12 minutes. Ne pas empiler.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Les bords doivent être dorés et le centre tendre. Éviter de brûler l’ail et servir aussitôt en accompagnement.

Conseils de cuisine

Conseils pour Pommes de terre écrasées à l’Air Fryer

Point important

Des pommes de terre insuffisamment cuites cassent à l’écrasement. Les cuire à cœur puis laisser sécher.

Bien comprendre les portions

L’eau de cuisson est jetée. Sauces et autres accompagnements ne sont pas inclus dans les valeurs.

Variantes

Comment adapter cette recette

Remplacer le paprika par un peu de romarin finement haché, selon l’intensité souhaitée.

Ajouter un peu de zeste de citron après cuisson. Les ajouts modifient le calcul de base.

Valeurs nutritionnelles par portion

229kcal
37.1 gGlucides
4.3 gProtéines
6.3 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Pommes de terre écrasées à l’Air Fryer

Non. Pour cette méthode, il faut d’abord les cuire jusqu’à tendreté.

Environ 1,5 cm. Des zones trop fines sèchent et cassent vite.

Trop d’humidité ou un panier plein favorise la vapeur. Laisser sécher et espacer.

Non. Ce sont des pommes de terre entières précuites, aplaties puis rôties, au centre tendre.

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