Point important
Fouetter fortement fait gonfler puis retomber la préparation. Mélanger seulement pour lisser.
Cuisine du quotidien Recette
Petit cheesecake à l’Air Fryer
Petit cheesecake sans fond à l’Air Fryer, fromage frais et quark. Petit moule, chaleur douce et temps de refroidissement à respecter.
Temps total
3 h 13 min
Calories
205 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Le repos au frais fait partie de la recette
Utiliser un moule rond d’environ 14 cm de diamètre et d’au moins 4 cm de haut. Ce gâteau n’a pas de fond biscuité. Le total comprend 30 minutes de refroidissement et au moins 120 minutes au réfrigérateur, pour quatre petites parts.
Recettes à l’Air Fryer
Fromage
Recette
Petit cheesecake à l’Air Fryer
Petit cheesecake sans fond à l’Air Fryer, fromage frais et quark. Petit moule, chaleur douce et temps de refroidissement à respecter.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer
Beurrer légèrement le moule. Lisser fromage frais, quark et sucre sans incorporer beaucoup d’air. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.
-
2
Mélanger et assaisonner
Incorporer brièvement œuf, fécule et citron. Remplir au maximum aux deux tiers. Ne pas goûter la préparation crue.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 160 °C. Cuire environ 25 minutes à 160 °C. Le centre doit être pris, sans liquide qui bouge. Baisser si cela dore tôt ; ne pas couvrir d’aluminium libre. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.
-
4
Vérifier et servir
Sortir avec des gants, refroidir environ 30 minutes puis réfrigérer au moins 120 minutes. Démouler froid et couper en quatre parts.
Conseils de cuisine
Conseils pour Petit cheesecake à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Un cheesecake chaud se coupe moins bien. Le repos au frais est une étape nécessaire.
Variantes
Comment adapter cette recette
Utiliser le même poids de jus d’orange pour une saveur plus douce ; les valeurs peuvent varier.
Ajouter un peu de vanille moulue. Le sucre vanillé ajouterait du sucre non compté.
Valeurs nutritionnelles par portion
205kcal
15.0 gGlucides
8.2 gProtéines
12.3 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Petit cheesecake à l’Air Fryer
Préparation, cuisson, refroidissement et réfrigération sont entièrement compris.
Non. Cette version contient uniquement la préparation au fromage cuite.
Pas pour la texture ferme prévue. Laisser refroidir puis bien réfrigérer.
Non. Une préparation prise peut trembler légèrement, mais sans œuf liquide libre.
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