Berry-yoghurt parfait comme recette d'été frais pour les journées chaudes, barbecues et cuisine légère
Été Recette

Parfait aux fruits rouges et au yaourt

Pour les baies et les yaourts, la crème, les baies et le granola doivent avoir des textures différentes. Crème rend la crème de yaourt plus aérée, granola est ajouté juste avant de servir.

5,0 sur 5 pour 2 avis
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Temps total 3 h 20 min
Calories 280 kcal
Portions 6 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Coucher la baie et le yogourt dans une couche aérée

Incorporer le yogourt et le miel jusqu'à ce qu'ils soient lisses, plier soigneusement la crème et recouvrir les baies de façon lâche. Il est préférable de garder les ingrédients croustillants séparés jusqu'à juste avant de manger.

Recettes d’été Fruits

Recette

Parfait aux fruits rouges et au yaourt

Berry Yogourt Parfait est un dessert d'été froid fait de baies, de yaourt grec, de miel, de crème et de granola. Il est bien stratifié et réfrigéré avant de servir.

Ingrédients

6 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer les baies

    Triez les baies, lavez soigneusement et égouttez bien. Mélanger avec un peu de jus de citron.

  2. 2

    Incorporer la crème de yaourt

    Mélanger le yogourt grec avec le miel, le sucre vanille et une petite pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit doux.

  3. 3

    Pliez dans la crème

    Frottez la crème jusqu'à ce qu'elle soit rigide et pliez-la soigneusement dans la crème de yaourt pour la garder aérée.

  4. 4

    Calque

    Verser alternativement les baies et la crème de yaourt dans des verres. Garnir de granola ou organiser séparément.

  5. 5

    Refroidissement

    Réfrigérer les parfaits pendant au moins 1 heure et terminer avec du granola juste avant de servir.

Conseils de cuisine

Conseils pour Parfait aux fruits rouges et au yaourt

N'exagère pas la crème.

Pour les yaourts de baies : Incorporer la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Stirring trop long peut faire du mascarpone ou de la crème granulaire.

Temps de refroidissement prévu

Avec le parfait baie-yoghurt: La période de repos fait partie de la recette. Seulement après le refroidissement faire la crème, les fruits et l'éponge se combinent correctement.

Décorer tard

Avec baies et yaourt parfait: cacao, menthe, granola ou fruits frais semblent mieux s'ils sont ajoutés juste avant de servir.

Variantes

Comment adapter cette recette

Berry-yoghurt parfait peut être superposé dans des verres en portions, ce qui facilite la préparation pour les invités.

Pour les baies-yoghurt parfait: Réduire le sucre ou le miel et équilibrer avec les fruits, le café, le cacao ou les agrumes.

Pour les baies-yoghurt parfait: Ajouter les noix, les miettes de biscuits ou le granola juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

280kcal
32.0 gGlucides
9.0 gProtéines
12.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Parfait aux fruits rouges et au yaourt

Oui, vous pouvez préparer la crème et les baies. Granola doit être ajouté juste avant de servir pour le garder croustillant.

Les fraises, les framboises, les bleuets et les mûres fonctionnent bien. Vous pouvez équilibrer les baies très acides avec un peu de miel.

Oui. Sans crème, le parfait devient plus dense et plus léger. Néanmoins, la crème reste crémeuse avec le yogourt grec.

Granola puise l'humidité dans le yaourt et les baies. Mets-le sur le dessert juste avant de servir.

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