Gratin doré de riz au lait aux grains tendres visibles
Cuisine du quotidien Recette

Gratin de riz au lait à l’Air Fryer

Gratin de riz au lait à l’Air Fryer avec œuf et cannelle. Cuire d’abord le riz dans le lait, laisser tiédir puis gratiner.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 21 min
Calories 247 kcal
Portions 3 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Pas de riz cru directement dans l’Air Fryer

L’Air Fryer prend le riz précuit avec l’œuf sans remplacer la cuisson en casserole. Un plat bas d’environ 18 × 14 cm donne trois petits desserts.

Recettes à l’Air Fryer Riz

Recette

Gratin de riz au lait à l’Air Fryer

Gratin de riz au lait à l’Air Fryer avec œuf et cannelle. Cuire d’abord le riz dans le lait, laisser tiédir puis gratiner.

Ingrédients

3 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Porter riz, lait et sel à frémissement, cuire doucement environ 30 minutes. Remuer souvent ; suivre le paquet et vérifier le cœur tendre.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Laisser tiédir dans un bol large environ 10 minutes. Incorporer sucre, cannelle et œuf. Beurrer le plat bas et verser. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 160 °C. Cuire environ 18 minutes à 160 °C. Le centre doit être pris et chaud, sans œuf liquide. Prolonger si besoin. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Laisser prendre 10 minutes avant de servir. Refroidir rapidement les restes et réfrigérer dans une boîte propre fermée.

Conseils de cuisine

Conseils pour Gratin de riz au lait à l’Air Fryer

Point important

Le riz au lait attache facilement ; remuer régulièrement.

Bien comprendre les portions

Les refroidissements sont inclus dans la préparation.

Variantes

Comment adapter cette recette

Servir une compote sans sucre séparément, à compter en plus.

Incorporer vanille au lieu de cannelle au riz tiède.

Valeurs nutritionnelles par portion

247kcal
34.5 gGlucides
9.2 gProtéines
7.8 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Gratin de riz au lait à l’Air Fryer

Non, cette cuisson courte exige du riz au lait déjà tendre.

L’œuf prendrait immédiatement et irrégulièrement dans le riz brûlant.

Non, le riz rond libère plus d’amidon liant pour cette quantité de lait.

Non, riz cuit, lait et œuf doivent être réfrigérés après refroidissement rapide.

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