Point important
Ne pas verser le jus libéré des tomates sur la pâte.
Cuisine du quotidien Recette
Focaccia aux tomates à l’Air Fryer
Focaccia aux tomates à l’Air Fryer avec pâte levée maison. Prévoir deux pousses, creuser avec les doigts huilés et cuire dans un petit moule.
Temps total
2 h 8 min
Calories
199 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
La pousse fait partie de la recette
Quatre portions de pain dans environ 18 × 14 cm. Préparation avec 60 minutes de première pousse, 20 minutes de seconde et cinq minutes de refroidissement. Plus longtemps au frais.
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Recette
Focaccia aux tomates à l’Air Fryer
Focaccia aux tomates à l’Air Fryer avec pâte levée maison. Prévoir deux pousses, creuser avec les doigts huilés et cuire dans un petit moule.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer
Mélanger farine, levure et sel. Ajouter eau tiède et 8 g d’huile, pétrir environ 8 minutes. Couvrir et pousser environ 60 minutes, pâte aérée.
-
2
Mélanger et assaisonner
Huiler le moule avec 5 g d’huile. Étaler la pâte et laisser lever encore environ 20 minutes. Former des creux avec les 2 g d’huile restants sur les doigts. Ajouter les tomates fraîches coupées et épongées avec l’origan, en les enfonçant légèrement. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 170 °C. Cuire environ 25 minutes à 170 °C. Vérifier pâte cuite sous les tomates. Prolonger au besoin sans trop foncer.
-
4
Vérifier et servir
Refroidir environ 5 minutes et démouler. Mie aérée cuite, pas de pâte crue collante. Diviser en quatre.
Conseils de cuisine
Conseils pour Focaccia aux tomates à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Calculé comme pain d’accompagnement, pas repas complet.
Variantes
Comment adapter cette recette
Ajouter olives dénoyautées et revoir sel et poids.
Utiliser thym plutôt qu’origan, bien mêlé à l’huile.
Valeurs nutritionnelles par portion
199kcal
32.7 gGlucides
5.9 gProtéines
4.3 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Focaccia aux tomates à l’Air Fryer
Non, pâte dense sinon. Observer l’aération, pas seulement l’heure.
Seulement tiède, trop chaud abîme la levure.
Pâte épaisse ou jus retardent cuisson. Respecter taille du moule et vérifier dedans.
Suivre le fabricant ; généralement dans le panier avec de l’air autour.
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