Filets de truite cuits aux amandes effilées dorées
Cuisine du quotidien Recette

Filet de truite aux amandes à l’Air Fryer

Truite aux amandes à l’Air Fryer : cuire doucement le poisson puis ajouter le beurre aux amandes. Vérifier la partie la plus épaisse.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 26 min
Calories 340 kcal
Portions 2 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Ajouter les amandes vers la fin

Utiliser des filets crus avec peau, pas de truite fumée. Deux portions sans accompagnement. Les filets fins peuvent cuire plus vite.

Recettes à l’Air Fryer Poisson

Recette

Filet de truite aux amandes à l’Air Fryer

Truite aux amandes à l’Air Fryer : cuire doucement le poisson puis ajouter le beurre aux amandes. Vérifier la partie la plus épaisse.

Ingrédients

2 portions

Préparation

  1. 1

    Préparer

    Vérifier les arêtes et éponger. Huiler la peau, saler et poivrer la chair.

  2. 2

    Mélanger et assaisonner

    Mélanger beurre et amandes. Poser les filets peau dessous sans chevauchement dans un plat bas.

  3. 3

    Cuire

    Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 170 °C. Cuire d’abord environ 8 minutes à 170 °C. Surveiller les pointes fines et déplacer si nécessaire. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.

  4. 4

    Vérifier et servir

    Ajouter beurre aux amandes et cuire environ 5 minutes à 170 °C. Ne pas noircir les amandes. Ajouter citron dans l’assiette. Vérifier au moins 70 °C à cœur pendant 2 minutes dans la partie la plus épaisse ; prolonger si nécessaire.

Conseils de cuisine

Conseils pour Filet de truite aux amandes à l’Air Fryer

Point important

Ne pas secouer les filets, ils se cassent.

Bien comprendre les portions

Le beurre aux amandes est compté, pas les accompagnements.

Variantes

Comment adapter cette recette

Les filets d’omble similaires demandent aussi un contrôle.

Ajouter le persil haché après cuisson.

Valeurs nutritionnelles par portion

340kcal
0.7 gGlucides
30.8 gProtéines
23.1 gLipides

Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Filet de truite aux amandes à l’Air Fryer

Pas ainsi, elle est déjà transformée et ne demande pas cette cuisson.

Les fines amandes brûlent avant la cuisson du poisson.

Dans ce plat, ils restent peau dessous.

Non, le cœur épais doit aussi être cuit.

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