Point important
Ne pas battre longtemps après la farine. Trop mélanger peut durcir la mie.
Cuisine du quotidien Recette
Cake au citron à l’Air Fryer
Petit cake au citron à l’Air Fryer, yaourt et huile. Moule adapté, chaleur modérée et contrôle du centre avant de laisser refroidir.
Temps total
1 h 10 min
Calories
267 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Cuire un petit cake uniformément
Un moule métallique d’environ 16 × 8 × 6 cm convient à la pâte. Le cake est sans glaçage. La préparation comprend 15 minutes de travail et 20 minutes de refroidissement, pour quatre petites parts.
Recettes à l’Air Fryer
Fruits
Recette
Cake au citron à l’Air Fryer
Petit cake au citron à l’Air Fryer, yaourt et huile. Moule adapté, chaleur modérée et contrôle du centre avant de laisser refroidir.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Préparer
Huiler le moule avec 5 g d’huile. Mélanger œuf et sucre, puis yaourt, 35 g d’huile restants, jus et zeste. Utiliser un plat résistant à la chaleur adapté à l’appareil, avec de l’espace autour pour l’air. Ne pas préchauffer avec du papier non maintenu.
-
2
Mélanger et assaisonner
Mélanger farine et levure et incorporer brièvement. Remplir au maximum aux deux tiers. Ne pas goûter la pâte crue.
-
3
Cuire
Si le fabricant le prévoit, préchauffer 3 minutes à 150 °C. Cuire environ 32 minutes à 150 °C. Tester avec une pique dès 28 minutes. Prolonger si la pâte reste crue et humide ; baisser si le dessus fonce.
-
4
Vérifier et servir
Le centre doit être cuit ; un thermomètre peut confirmer environ 95 à 97 °C à cœur. Refroidir environ 20 minutes, démouler et couper en quatre petites parts.
Conseils de cuisine
Conseils pour Cake au citron à l’Air Fryer
Bien comprendre les portions
Un grand moule donne un cake plus bas et change la cuisson. Ne pas changer la taille au hasard.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacer jus et zeste de citron par l’orange aux mêmes doses. Les valeurs peuvent varier.
Ajouter un peu de vanille au yaourt. Un éventuel glaçage doit être compté séparément.
Valeurs nutritionnelles par portion
267kcal
34.0 gGlucides
4.9 gProtéines
11.9 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Cake au citron à l’Air Fryer
Le moule peut être profond ou trop rempli. Prolonger ; la surface ne prouve pas la cuisson.
Non. Ingrédients, image et valeurs concernent le cake sans glaçage.
Utiliser seulement un zeste non traité comestible et bien laver le fruit avant.
La mie chaude est fragile. Le repos stabilise les petites tranches.
Continuer à cuisiner