Utiliser une banane très mûre
Les bananes jaunes à points bruns peuvent être plus facilement écrasées et donner plus de douceur. Les fruits verts très durs ne correspondent pas à ce taux de mélange.
Cuisine du quotidien Recette
Biscuits banane et avoine à l’Air Fryer
Ces biscuits à l'avoine ne contiennent pas de sucre ou d'œuf supplémentaire. Sa consistance reste douce et compacte au lieu de croustillante comme avec les biscuits au beurre classiques.
Temps total
52 min
Calories
163 kcal
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Cookies d'avoine doux au lieu de cookies croustillants
La douceur vient de la banane mûre. La pulpe est pesée parce que les bananes sont de taille très différente. Huit petits biscuits sont cuits en deux lots avec quatre morceaux chacun. Le nombre de portions donné signifie quatre portions de collation avec deux biscuits chacune, pas quatre petits déjeuners. Une application enduite, fine ou lisse permet d'éviter la chute de la masse douce en raison de grandes lacunes dans le rack.
Recettes à l’Air Fryer
Fruits
Recette
Biscuits banane et avoine à l’Air Fryer
La banane ripe lie les farines d'avoine et les amandes hachées aux petits biscuits mous. Ils sont formés à plat et refroidis brièvement après cuisson.
Ingrédients
4 portions
Préparation
-
1
Mélanger les ingrédients
Éteignez finement la banane et mélangez avec des farines d'avoine, des amandes hachées et de la cannelle. Laisser reposer environ 5 minutes pour que les flocons absorbent une certaine humidité. Le mélange reste humide, mais doit être déposé sous forme de petit monticule.
-
2
Former des biscuits plats
Divisez huit morceaux de la même taille et formez en petites tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Serrez les bords. Utilisez un insert approprié avec une partie de l'huile très finement graisse; n'utilisez pas de papier lâche comme un remplacement.
-
3
Cuire en deux fournées
Préchauffer pendant 3 minutes à 170 °C si nécessaire. Cuire quatre biscuits à 170 °C pendant environ 12 minutes, tourner doucement après 8 minutes. Utilisez le reste de l'huile sur le deuxième passage et faites cuire les quatre pièces restantes pendant 12 minutes. Si le centre est encore humide, continuer la cuisson.
-
4
Laisser refroidir
Laisser refroidir les cookies sur un porte-fils pendant environ 10 minutes. Elles deviennent plus stables, mais restent douces. Deux morceaux chacun font une portion de collation. Le temps total contient cette phase de refroidissement.
Conseils de cuisine
Conseils pour Biscuits banane et avoine à l’Air Fryer
Ne pas attendre la texture des biscuits au beurre
Sans pâte beurre-sucre, aucune texture de cookie friable n'est créée. La consistance attendue est plutôt douce et semblable à l'avoine.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacez les amandes de 20 g par une autre farine d'avoine de 20 g. Le mélange peut ainsi devenir plus ferme; les nutriments de base ne s'appliquent pas sans changement.
Ajouter 20 g de chocolat noir finement haché au mélange. Cet ajout apporte du sucre supplémentaire et n'est pas inclus dans le calcul de base.
Valeurs nutritionnelles par portion
163kcal
21.5 gGlucides
5.1 gProtéines
5.2 gLipides
Ces valeurs sont des estimations par portion et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Biscuits banane et avoine à l’Air Fryer
Non. Les bananes contiennent naturellement du sucre. La recette de base se dispense simplement de sucre ajouté.
La purée de banane lie l'eau et la pâte classique beurre-sucre est manquante. Les biscuits doux et compacts sont explicitement destinés à cette recette.
De grandes pièces épaisses ont besoin d'autres fois et sécher plus rapidement à l'extérieur. Les huit petits morceaux plats sont calculés pour les fournées spécifiées.
Non. La banane écrasée et l'avoine trempée tiennent ce mélange ensemble. L'oeuf serait une autre version de la recette.
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