Sauter lentement le bacon
Si le bacon commence dans la poêle froide, la graisse peut également échapper, et si la chaleur est trop élevée, les bords vont brûler avant que les tranches sont complètement croustillantes.
Américaine Recette
Bagel au bacon et à l’œuf
Ce bagel au bacon et à l'oeuf est préparé dans une poêle et mis ensemble directement au chaud. Le fromage à la crème conserve le pain juteux, le cheddar fond sur l'œuf et la ciboulette apporte un contraste frais au bacon salé.
Temps total
25 min
Calories
620 kcal
Portions
2 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Top bagel avec bacon et oeuf
Un bagel de petit-déjeuner a le meilleur goût lorsque les textures restent claires: Bacon est laissé dehors jusqu'à ce que croustillant, les surfaces coupées du bagel sont torréfiés jusqu'à ce que le brun doré et l'oeuf est cuit juste avant l'assemblage. Placez le cheddar sur l'œuf encore chaud afin qu'il fond. Le fromage à la crème sur les deux moitiés du bagel empêche le jaune d'œuf liquide ou le jus de rôtir d'être immédiatement absorbé dans le pain.
Petit-déjeuner
Recettes d’été
Viande
Recette
Bagel au bacon et à l’œuf
Le bagel rôti, le bacon croustillant, l'oeuf frit, le cheddar et le fromage à la crème font un copieux petit déjeuner qui peut être fait en 25 minutes.
Ingrédients
2 portions
Préparation
-
1
Préparer les bagels
Halfez les bagels horizontalement. Préparer le fromage à la crème, le cheddar et la ciboulette pour que les ingrédients chauds puissent être assemblés plus tard sans attendre.
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2
Poêle croustillante au bacon
Placer le bacon dans une poêle froide et laisser égoutter à feu moyen pendant 6 à 8 minutes. Tourner plusieurs fois jusqu'à ce que les tranches soient croustillantes. Égoutter sur du papier de cuisine.
-
3
moitiés de bagel rôties
Égoutter l'excès de graisse de bacon, sauf pour un film mince. Faire cuire les moitiés de bagel avec les côtés coupés vers le bas pendant 2 à 3 minutes dans la même casserole. Retirer et tartiner avec du fromage à la crème.
-
4
Oeufs rôtis et fromages fondus
Faire fondre le beurre dans une poêle et battre les œufs. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit ferme. Déposer le cheddar sur le dessus, couvrir 30 à 60 secondes et faire fondre le fromage. Assaisonner de poivre.
-
5
Bagels
Placer le bacon et un œuf frit sur chaque moitié inférieure. Ajouter la ciboulette et la sauce au piment si désiré, garnir de la moitié supérieure du bagel et servir immédiatement.
Conseils de cuisine
Conseils pour Bagel au bacon et à l’œuf
Faire cuire les jaunes d'œufs au goût
Pour une morsure de sandwich propre, le jaune d'œuf peut rester légèrement crémeux au lieu de très liquide. Les personnes enceintes, âgées ou immunodéprimées doivent bien cuire l'œuf.
Variantes
Comment adapter cette recette
Étaler la moitié d'un avocat écrasé avec un peu de jus de citron sur les bagels et réduire le fromage à la crème à une fine couche.
Remplacer le bacon par 150 g de champignons frits vigoureusement. Assaisonner avec du paprika fumé et un peu de sauce soja à la fin.
Valeurs nutritionnelles par portion
620kcal
52.0 gGlucides
29.0 gProtéines
33.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Bagel au bacon et à l’œuf
Faire griller les surfaces coupées, étaler les deux côtés avec du fromage à la crème et laisser égoutter brièvement le bacon. Le jaune d'œuf très liquide rend le bagel adoucit plus rapidement.
Le bacon peut être frit la veille et réchauffé brièvement dans la poêle. Le bagel et l'oeuf doivent être rôtis ou frits juste avant de manger.
Les bagels naturels, sésames ou blé entier fonctionnent bien. Les variétés très sucrées couvrent le goût savoureux du bacon, de l'œuf et du cheddar.
Placez-le sur l'œuf presque fini et couvrez brièvement la poêle. La vapeur piégée fera fondre le fromage sans que l'oeuf sous le ventre ne devienne trop sombre.
Oui. Placez-le sur du papier à cuisson et faites cuire à 200 °C pendant environ 12 à 18 minutes. Le temps exact dépend de l'épaisseur des tranches.
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