No exageres la crema.
Para el parfait de yogur de baya: Revuelva la crema sólo hasta que esté suave. Revolver demasiado tiempo puede hacer mascarpone o crema granular.
Verano Receta
Yoghurt parfait de bayas
Para el parfait de bayas y yogures, crema, bayas y granola deben tener diferentes texturas. La crema hace que la crema de yogur más aireado, granola se añade justo antes de servir.
Tiempo total
3 h 20 min
Calorías
280 kcal
Raciones
6 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Capar el parfait de baya y yogur en una capa ventilada
Revuelva el yogurt y la miel hasta que estén suaves, doblar cuidadosamente la crema y cubrir las bayas de forma suelta. Es mejor mantener los ingredientes crujientes separados hasta justo antes de comer.
Recetas de verano
Fruta
Receta
Yoghurt parfait de bayas
Berry Yoghurt Parfait es un postre frío de verano hecho con bayas, yogur griego, miel, crema y granola. Está en capas y se enfría bien antes de servir.
Ingredientes
6 raciones
Preparación
-
1
Preparar bayas
Ordenar las bayas, lavar cuidadosamente y escurrir bien. Mezclar con un poco de jugo de limón.
-
2
Agregar la crema de yogur
Mezclar el yogur griego con miel, azúcar de vainilla y una pequeña pizca de sal hasta que esté suave.
-
3
Doble en la crema
Batir la crema hasta que esté rígida y doblarla cuidadosamente en la crema de yogur para mantenerla ventilada.
-
4
Capas
Vierta las bayas y la crema de yogur alternativamente en vasos. Cubra con granola o organice por separado.
-
5
Refrigeración
Refrigerar los parfaits durante al menos 1 hora y terminar con granola justo antes de servir.
Consejos de cocina
Consejos para Yoghurt parfait de bayas
Programar el tiempo de enfriamiento
Con parfait baya-yoghurt: El período de descanso es parte de la receta. Sólo después de enfriar se combinan adecuadamente la crema, la fruta y la esponja.
Decorar tarde
Con bayas y yogures parfait: cacao, menta, granola o fruta fresca se ven mejor si se añaden justo antes de servir.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
El parfait de baya-yoghurt se puede cubrir en vasos en porciones, lo que facilita la preparación de los huéspedes.
Para parfait de bayas yyoghurt: Reducir el azúcar o la miel y equilibrar con frutas, café, cacao o cítricos.
Para el parfait de bayas-yoghurt: Añadir nueces, migajas de galletas o granola justo antes de servir.
Valores nutricionales por ración
280kcal
32.0 gHidratos de carbono
9.0 gProteínas
12.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Yoghurt parfait de bayas
Sí, puedes preparar la crema y las bayas. La granola debe ser añadida justo antes de servirla para mantenerla crujiente.
Las fresas, frambuesas, arándanos y moras funcionan bien. Puedes equilibrar las bayas muy agrias con un poco de miel.
Sí. Sin crema, el parfait se vuelve más denso y más ligero. Sin embargo, la crema sigue siendo cremosa con yogur griego.
La granola extrae humedad del yogur y las bayas. Ponlo en el postre justo antes de servir.
Sigue cocinando