Qué tener en cuenta
No agitar los filetes, se rompen fácil.
Cocina cotidiana Receta
Trucha con almendras en freidora de aire
Trucha con almendras en freidora de aire: cocinar primero el pescado y añadir después mantequilla con almendras. Comprobar la zona gruesa.
Tiempo total
26 min
Calorías
340 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Añadir almendras hacia el final
Usar filetes crudos con piel, no trucha ahumada. Dos porciones sin guarnición. Filetes finos pueden estar antes.
Recetas para freidora de aire
Pescado
Receta
Trucha con almendras en freidora de aire
Trucha con almendras en freidora de aire: cocinar primero el pescado y añadir después mantequilla con almendras. Comprobar la zona gruesa.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Comprobar espinas y secar. Aceitar piel, salpimentar carne.
-
2
Mezclar y sazonar
Mezclar mantequilla y almendras. Poner filetes piel abajo sin solapar en recipiente bajo.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 170 °C. Cocinar primero unos 8 minutos a 170 °C. Vigilar puntas finas y cambiar posiciones si hace falta. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
4
Comprobar y servir
Añadir mantequilla con almendras y cocinar unos 5 minutos a 170 °C. No oscurecer almendras. Poner limón en el plato. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
Consejos de cocina
Consejos para Trucha con almendras en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Mantequilla con almendras incluida, guarniciones no.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Filetes de salvelino similares requieren igual control.
Añadir perejil picado tras cocinar.
Valores nutricionales por ración
340kcal
0.7 gHidratos de carbono
30.8 gProteínas
23.1 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Trucha con almendras en freidora de aire
No así: ya está procesada y no requiere esta cocción de pescado crudo.
Las láminas se queman antes de cocinarse el pescado.
En este recipiente quedan piel abajo.
No, también debe cocinarse el centro grueso.
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