Qué tener en cuenta
Secar quita agua superficial, no capacidad espesante natural.
Cocina cotidiana Receta
Quimbombó con tomate en freidora de aire
Quimbombó con tomate en freidora de aire, ajo y comino. Asar primero vainas enteras secas, añadir después tomate y cebolla para terminar.
Tiempo total
38 min
Calorías
121 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Mantener vainas enteras y secas
Dos guarniciones con quimbombó fresco. Vainas jóvenes pequeñas más tiernas que grandes leñosas. Recipiente cerrado retiene jugos de tomate.
Recetas para freidora de aire
Verduras
Receta
Quimbombó con tomate en freidora de aire
Quimbombó con tomate en freidora de aire, ajo y comino. Asar primero vainas enteras secas, añadir después tomate y cebolla para terminar.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Lavar y secar vainas. Recortar tallos sin abrir semillas. Cortar tomate y cebolla muy fina.
-
2
Mezclar y sazonar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Mezclar vainas con 6 g aceite y asar en recipiente bajo unos 8 minutos a 180 °C. Girar una vez. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
3
Cocinar
Añadir tomate, cebolla, 6 g aceite restantes, ajo, comino, sal y pimienta. Cocinar unos 12 minutos a 170 °C, remover suave una vez.
-
4
Comprobar y servir
Comprobar vainas y cebolla tiernas. Descartar vainas duras fibrosas. Servir con jugos como guarnición.
Consejos de cocina
Consejos para Quimbombó con tomate en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Arroz, pan o proteína extra no incluidos.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Añadir chile para base más picante.
Añadir poco limón tras cocinar.
Valores nutricionales por ración
121kcal
7.7 gHidratos de carbono
3.8 gProteínas
6.5 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Quimbombó con tomate en freidora de aire
Vainas contienen mucílago; enteras secas y poco removidas liberan menos.
Mejor recortar sin abrir semillas para mantener vaina entera.
A menudo no, pueden ser leñosas y seguir duras al asar más.
No, jugos requieren recipiente cerrado adecuado.
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