Qué tener en cuenta
Los plátanos demasiado maduros se deshacen y cuesta más levantarlos tras cocinar.
Cocina cotidiana Receta
Plátanos con chocolate en freidora de aire
Plátanos con chocolate en freidora de aire, pelados y abiertos a lo largo. Un recipiente cerrado por abajo recoge los jugos calientes.
Tiempo total
19 min
Calorías
186 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Fundir el chocolate y ablandar los plátanos
Dos postres pequeños con dos plátanos pequeños. El peso indicado es de pulpa pelada. Elegir fruta madura pero firme y chocolate negro sin relleno.
Recetas para freidora de aire
Fruta
Receta
Plátanos con chocolate en freidora de aire
Plátanos con chocolate en freidora de aire, pelados y abiertos a lo largo. Un recipiente cerrado por abajo recoge los jugos calientes.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Pelar y pesar los plátanos y partir a lo largo. Colocar cuatro mitades con corte hacia arriba en un recipiente bajo con fondo cerrado. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
2
Mezclar y sazonar
Hacer una incisión superficial en cada mitad sin atravesarla. Trocear el chocolate e introducirlo en los cortes. Mantener los trozos en el recipiente, no directamente en la cesta.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Cocinar unos 6 minutos a 180 °C hasta ablandar la fruta y calentar el chocolate. Algunos chocolates conservan su forma aunque estén blandos al tocarlos.
-
4
Comprobar y servir
Sacar con guantes. Extender suavemente el chocolate con cuchara si hace falta. Templar brevemente y pasar las mitades blandas con sus jugos a platos.
Consejos de cocina
Consejos para Plátanos con chocolate en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Calculado para plátano y chocolate negro, sin helado, nata ni frutos secos.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Añadir una pizca de canela sobre los cortes antes de cocinar.
El chocolate con leche funde distinto y es más dulce; vigilar pronto la superficie.
Valores nutricionales por ración
186kcal
25.8 gHidratos de carbono
2.6 gProteínas
6.9 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Plátanos con chocolate en freidora de aire
No en esta versión: se pelan y se cocinan en un recipiente con fondo cerrado.
Algunos tipos conservan la forma al calentarse. Comprobar suavemente con cuchara antes de alargar sin necesidad.
No se recomienda: chocolate y jugos pueden caer por los agujeros y quemarse abajo.
No automáticamente. El chocolate negro habitual contiene azúcar; revisar sus ingredientes.
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