Qué tener en cuenta
Importa sobre todo el grosor. Dos patatas estrechas se cocinan más uniformemente que tamaños muy distintos.
Cocina cotidiana Receta
Patatas Hasselback en freidora de aire
Patatas Hasselback en freidora de aire con mantequilla y tomillo. Cortes en abanico, base intacta y comprobación del centro.
Tiempo total
1 h
Calorías
256 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Mantener intacta la base
Usar dos patatas similares de unos 200 g cada una. Hacer cortes finos sin atravesar la base. Los mangos de cuchara solo sirven de guía al cortar y no se meten en el aparato. Las patatas grandes tardan más.
Recetas para freidora de aire
Patatas
Receta
Patatas Hasselback en freidora de aire
Patatas Hasselback en freidora de aire con mantequilla y tomillo. Cortes en abanico, base intacta y comprobación del centro.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Lavar y secar las patatas. Colocarlas entre dos mangos de cuchara y cortar cada 2 a 3 mm sin atravesar la base.
-
2
Mezclar y sazonar
Untar con aceite, sal y pimienta. Abrir ligeramente los cortes sin romper las patatas.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Cocinar separadas unos 35 minutos a 180 °C. Comprobar tras unos 20 minutos que se abran los cortes; no agitar con fuerza.
-
4
Comprobar y servir
Repartir mantequilla y tomillo. Cocinar otros 7 minutos. Un cuchillo debe entrar fácilmente en el centro más grueso; prolongar si hace falta.
Consejos de cocina
Consejos para Patatas Hasselback en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Una patata corresponde a una guarnición. No se incluyen salsa ni carne.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sustituir el tomillo por romero picado fino; evitar las hojas enteras duras.
Sustituir la mantequilla por el mismo peso de aceite de oliva para una guarnición vegetal; cambian los valores.
Valores nutricionales por ración
256kcal
37.1 gHidratos de carbono
4.2 gProteínas
9.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Patatas Hasselback en freidora de aire
Probablemente los cortes atravesaron la base. Dejar una capa continua debajo.
No. Esta receta conserva la piel limpia e intacta.
No con el mismo tiempo. Las más gruesas tardan bastante más; comprobar el centro.
Aporta sabor al final sin dorarse durante toda la cocción prolongada.
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