Qué tener en cuenta
Amasar brevemente. La harina extra sin medir puede secar pronto la masa blanda.
Cocina cotidiana Receta
Panes planos de yogur en freidora de aire
Panes planos de yogur en freidora de aire sin levadura de panadería. Reposar la masa, formar discos finos y hornear en dos tandas.
Tiempo total
44 min
Calorías
339 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Masa rápida sin fermentación
Cuatro panes pequeños dan dos guarniciones. Son panes blandos, no pitas con hueco garantizado. La preparación incluye 10 minutos de reposo; hornear dos piezas juntas por tanda.
Desayuno
Recetas para freidora de aire
Receta
Panes planos de yogur en freidora de aire
Panes planos de yogur en freidora de aire sin levadura de panadería. Reposar la masa, formar discos finos y hornear en dos tandas.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Mezclar harina, levadura química y sal. Añadir yogur y 5 g de aceite, amasar brevemente. Tapar y reposar 10 minutos.
-
2
Mezclar y sazonar
Con manos ligeramente aceitadas dividir en cuatro. Formar discos de unos 10 cm de diámetro y 7 mm de grosor. Repartir el aceite restante por fuera.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Hornear dos panes unos 8 minutos a 180 °C, girando tras 4 minutos. Repetir con la segunda tanda. No forrar la cesta con papel suelto.
-
4
Comprobar y servir
Abrir un pan: el centro debe estar horneado, no crudo y pegajoso. Prolongar si hace falta. Dejar salir vapor brevemente en una rejilla.
Consejos de cocina
Consejos para Panes planos de yogur en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Los untables van bien para desayuno, pero no se incluyen en ingredientes ni en la estimación.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sustituir una pequeña parte de harina por integral; puede necesitar más humedad.
Amasar romero picado dentro en vez de echar hierbas sueltas encima.
Valores nutricionales por ración
339kcal
56.7 gHidratos de carbono
10.2 gProteínas
6.8 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Panes planos de yogur en freidora de aire
No, sube con levadura química. El reposo relaja la masa, no es fermentación.
El pan era demasiado grueso o poco horneado. Formar más fino y comprobar el centro.
El yogur muy colado contiene menos agua. No equivale al yogur normal sin ajustar.
No de forma fiable. Da panes pequeños y blandos con miga, no huecos garantizados.
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