Pesar la pulpa del plátano
Dos o tres plátanos pueden producir cantidades muy diferentes. El factor decisivo es 250 g de carne pelada.
Cocina cotidiana Receta
Pan de plátano en freidora de aire
Los plátanos maduros dan a este pequeño pan de plátano dulzura y humedad. Una lata compacta de pan de metal encaja en una freidora de aire más grande, si hay suficiente aire alrededor de ella.
Tiempo total
1 h 13 min
Calorías
216 kcal
Raciones
6 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
El estaño es más importante que un programa rígido
Se utiliza una lata de pan de unos 18 por 8 cm, de unos 6 cm de altura. No puede rellenarse a más de dos tercios y debe caber de forma segura en el dispositivo. Una masa muy profunda toma más tiempo, incluso si la superficie es marrón. El tiempo total incluye veinte minutos de enfriamiento; las seis rebanadas son pequeñas porciones de pastel, no seis desayunos completos.
Recetas para freidora de aire
Fruta
Receta
Pan de plátano en freidora de aire
Un pequeño pastel de plátano de la caja se hornea a fuego moderado y se enfría antes de cortar.
Ingredientes
6 raciones
Preparación
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1
Preparar el molde y los plátanos
Extender una lata de pan de metal a juego con 5 g de aceite. Aplastar finamente los plátanos con un tenedor. Utilice el estaño sólo si es aprobado por el fabricante del aparato y el aire caliente puede circular junto a él.
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2
Mezclar brevemente la masa
Mezcle el huevo, el azúcar, 30 g de aceite y la leche con el puré de plátano. Mezclar la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal por separado y añadir sólo brevemente. Vierta en la lata, un máximo de dos tercios de alto. No pruebe la masa cruda.
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3
Hornear suavemente hasta cocer el centro
Precalentar durante 3 minutos a 150 °C si es necesario. Coloque la lata en la cesta y hornee durante unos 40 minutos a 150 °C. Verifique con un palo de madera desde el minuto 35. Continuar horneando si la masa todavía está húmeda y cruda; si la superficie se está oscureciendo, reducir la temperatura a 140 °C en lugar de cubrirlo libremente.
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4
Enfriar y cortar
El centro debe ser cocinado a través de; un termómetro puede confirmar aproximadamente 95 a 97 °C en el núcleo. Retire el pastel, deje enfriar durante unos 20 minutos y suelte suavemente del molde. Corte en seis rebanadas. La fase de enfriamiento está incluida en el tiempo de preparación.
Consejos de cocina
Consejos para Pan de plátano en freidora de aire
No cortar demasiado pronto
El pan de plátano caliente puede parecer gomoso y desintegrarse más fácilmente. La fase de enfriamiento planificada estabiliza la migaja.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Doblar hasta 25 g de nueces picadas en la masa terminada. Considere la masa adicional y el tiempo de cocción más largo posible; los valores nutricionales cambian.
Dobla en 25 g de chocolate. Continúe probando la superficie y el centro por separado; no confunda el chocolate fundido en el pincho de prueba con la masa cruda.
Valores nutricionales por ración
216kcal
31.8 gHidratos de carbono
4.5 gProteínas
7.2 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pan de plátano en freidora de aire
No sin ajuste. Debe caber en el dispositivo y dar una altura de masa comparable. Una capa más profunda de masa extiende la cocción considerablemente.
Tal vez el plato estaba demasiado lleno, el centro aún no estaba cocido o el pastel se cortó demasiado caliente. Tenga en cuenta la prueba del pincho descrito y el tiempo de enfriamiento.
No. Contiene preparación, precalentamiento, unos 40 minutos de cocción y 20 minutos de enfriamiento.
No. En el caso de la dorar temprano, la temperatura se reduce. Las cubiertas sueltas pueden volar en el flujo de aire; siga las instrucciones del aparato.
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