Usar remolacha sin vinagre
La remolacha natural encaja con el limón pesado. La encurtida añade acidez y a menudo azúcar.
Europea Receta
Pan de centeno con remolacha, garbanzos y manzana
Remolacha precocida y garbanzos cocidos se trituran con limón y aceite. La crema se unta en centeno y se cubre con manzana cruda.
Tiempo total
15 min
Calorías
401 kcal
Raciones
3 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Centeno con crema de verduras y legumbres
Usar remolacha cocida natural sin azúcar y garbanzos escurridos. La manzana fresca aporta una capa crujiente sobre el puré suave. El pan no necesita cocción adicional y da tres comidas ligeras.
Almuerzo
Recetas de otoño
Fruta
Legumbres
Receta
Pan de centeno con remolacha, garbanzos y manzana
Pan de centeno con crema rosa intensa de remolacha y garbanzos, manzana fresca y perejil picado.
Ingredientes
3 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Trocear remolacha. Lavar bien garbanzos y escurrir. Lavar manzana, quitar corazón y cortar láminas finas. Picar perejil.
-
2
Triturar crema
Poner remolacha, garbanzos, aceite, zumo de limón, sal y pimienta en vaso alto. Triturar bien hasta crema untable con ligera textura. Apagar aparato antes de bajar la masa de los bordes al fondo.
-
3
Cubrir pan
Dividir pan en porciones iguales y untar generosamente toda la crema. Colocar manzana encima y espolvorear perejil.
-
4
Servir enseguida
Servir inmediatamente para que manzana y pan conserven textura. Da tres comidas ligeras con pan y cobertura completamente calculados.
Consejos de cocina
Consejos para Pan de centeno con remolacha, garbanzos y manzana
Usar vaso estrecho
Un vaso alto estrecho facilita triturar poca cantidad. Deshacer completamente garbanzos sin calentar innecesariamente con un triturado largo.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sustituir manzana por el mismo peso sin corazón de pera firme madura con piel. Cambian sabor y valores.
Sustituir centeno por el mismo peso de pan integral de trigo sin azúcar. Cambian textura, sabor y valores.
Valores nutricionales por ración
401kcal
60.2 gHidratos de carbono
12.2 gProteínas
8.6 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Pan de centeno con remolacha, garbanzos y manzana
No directamente. La cantidad corresponde a remolacha completamente cocida y pelada. Cocer y pelar raíces crudas aparte y después pesar; ese tiempo no está incluido.
La cantidad corresponde a garbanzos completamente cocidos escurridos. Remojar y cocer los secos aparte según el envase y después pesar la parte comestible.
No. La base tritura garbanzos, remolacha, aceite, limón, sal y pimienta. La pasta de sésamo no forma parte de estos panes.
Mejor poco antes de comer. La crema húmeda y manzana pueden ablandar el pan; guardar los componentes separados hasta entonces.
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