Qué tener en cuenta
Las espinacas calientes o húmedas ablandan la base. Enfriar y evaporar son pasos esenciales.
Cocina cotidiana Receta
Miniquiches de espinacas y feta en freidora de aire
Miniquiches de espinacas y feta en freidora de aire: cuatro bases de masa quebrada, relleno cuajado y dos tandas previstas.
Tiempo total
1 h 19 min
Calorías
289 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Enfriar las espinacas y mantener fría la masa
Forrar finamente cuatro moldes metálicos de unos 8 cm de diámetro y 2 cm de altura. Hornear dos por tanda. Los diez minutos para enfriar las espinacas están incluidos; las porciones son pequeños tentempiés.
Recetas para freidora de aire
Verduras
Queso
Receta
Miniquiches de espinacas y feta en freidora de aire
Miniquiches de espinacas y feta en freidora de aire: cuatro bases de masa quebrada, relleno cuajado y dos tandas previstas.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Rehogar las espinacas con el aceite unos 3 minutos. Evaporar el líquido, picar y enfriar 10 minutos. Mantener la masa fría.
-
2
Mezclar y sazonar
Estirar fina y forrar los cuatro moldes. Pinchar las bases. Mezclar huevos, nata, leche, sal y pimienta; añadir espinacas y feta desmenuzado. No llenar hasta el borde. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 170 °C. Hornear dos moldes separados unos 19 minutos a 170 °C. El relleno debe estar cuajado y las bases cocidas; prolongar si hace falta. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Mantener los moldes restantes en la nevera y hornear también unos 19 minutos. Sacar con guantes y desmoldar con cuidado. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
Consejos de cocina
Consejos para Miniquiches de espinacas y feta en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Las cápsulas de papel solas no sostienen bien el relleno líquido. Usar moldes estables adecuados.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Sustituir el feta por el mismo peso de gouda rallado con cuajo microbiano. Ajustar sal y valores.
Añadir un poco de cebollino al huevo. Cocinar igualmente hasta que el relleno cuaje por completo.
Valores nutricionales por ración
289kcal
15.9 gHidratos de carbono
9.2 gProteínas
20.6 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Miniquiches de espinacas y feta en freidora de aire
No sin adaptar. Sube más y cambia la altura del relleno, el tiempo y los valores.
La masa gruesa o el relleno húmedo retrasan la cocción. Estirar fino y prolongar.
Sí. El tiempo incluye ambas tandas, el posible precalentamiento y la cocción breve de las espinacas.
No. El relleno debe cocinarse por completo aunque la superficie ya esté dorada.
Sigue cocinando