Qué tener en cuenta
Usar conserva escurrida sin salsa de tomate.
Cocina cotidiana Receta
Judiones de Lima asados en freidora de aire
Judiones de Lima asados en freidora de aire con aceite y pimentón. Secar bien las alubias cocidas; el centro queda blando y cremoso.
Tiempo total
28 min
Calorías
205 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Bordes asados y centro cremoso
Usar judiones de Lima completamente cocidos. Es un aperitivo caliente o guarnición, no un producto seco de larga conservación.
Recetas para freidora de aire
Legumbres
Receta
Judiones de Lima asados en freidora de aire
Judiones de Lima asados en freidora de aire con aceite y pimentón. Secar bien las alubias cocidas; el centro queda blando y cremoso.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Lavar, escurrir y secar muy bien las alubias cocidas. Las abiertas se comen pero se rompen más.
-
2
Mezclar y sazonar
Mezclar aceite, pimentón, sal y pimienta y cubrir suavemente. Las especias deben pegarse al aceite.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Asar unos 15 minutos a 180 °C, mezclar tras 5 y 10 minutos. Sacar antes si las especias oscurecen.
-
4
Comprobar y servir
Servir caliente sin secar por completo; el centro queda blando.
Consejos de cocina
Consejos para Judiones de Lima asados en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Aberturas adecuadas retienen las alubias en la cesta.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Alubias blancas cocidas más pequeñas pueden estar antes.
Poco pimentón ahumado intensifica el aroma.
Valores nutricionales por ración
205kcal
20.6 gHidratos de carbono
9.9 gProteínas
5.8 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Judiones de Lima asados en freidora de aire
No, hay que cocerlas completa y correctamente aparte antes.
No, quedan blandas dentro aunque se sequen los bordes.
La humedad se expande; algunas alubias abiertas son normales.
No, siguen siendo alimentos cocidos húmedos. Refrigerar sobras enfriadas.
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