Carne picada asada en porciones
Demasiada carne enfría la sartén y cocina con su propio jugo. Dos porciones desarrollan mucho más rostaroma.
Cocina alemana diaria Receta
Gratinado de calabaza y carne picada
El calabaza se prepara brevemente, la carne picada se friega fuerte por separado. Así se forma un Gratinado jugoso sin quemar el queso o el calabaza se mantiene duro.
Tiempo total
1 h
Calorías
625 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Calabaza con relleno y punto de cocción adecuado
Las calabazas tardan más que la salsa de carne picada ya asada, por lo que hágalo en poco agua durante cinco minutos o aférralo brevemente. La carne picada se fríe de color marrón porción antes de que los tomates y la crema se asienten. Una forma no demasiado profunda ayuda a mantener el calor y la salsa en todas las piezas de calabaza.
Cena diaria
Carne
Recetas de otoño
Verduras
Receta
Gratinado de calabaza y carne picada
La calabaza Hokkaido, la carne picada dorada y una salsa de tomate y nata se gratinan con queso hasta quedar tiernas y doradas.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
calabaza
Precalentar el horno a 200 °C. Cortar calabaza en cubos de 2 cm de altura y cocer en agua salada poco hirviendo 5 minutos antes de que se rompa bien.
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2
Moreno de carne picada
Calentar el aceite en una sartén grande. Carne picada en dos porciones asar fuerte marrón y migajas, después sacar.
-
3
Cocinar salsa
Sofreír la cebolla durante 3 minutos. Añadir el ajo y el concentrado de tomate y rehogarlos brevemente; incorporar los tomates, la nata, el orégano y el pimentón. Volver a añadir la carne picada y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
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4
Gratinado capas
Añadir calabaza en una forma plana de aplicación, saler ligeramente y distribuir la salsa de carne picada uniformemente sobre ella. Espolvorear con Gouda.
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5
Hornear marrón dorado
Hornear en pista media 22 a 25 minutos hasta que el calabaza sea suave y el queso sea de color dorado. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Consejos de cocina
Consejos para Gratinado de calabaza y carne picada
Dejar que el calabaza gotee bien
El agua de cocción que se adhiere diluye la salsa. Deja que los cubos del tamiz se evaporen brevemente antes de que entren en forma.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplaza 300 g calabaza por 300 g de cubos de patatas precocidos.
Reemplaza la carne picada por 400 g de salsa de soja de color marrón cocido lentejas y añade una cucharada de salsa de soja para condimento adicional en la salsa de tomate.
Valores nutricionales por ración
625kcal
29.0 gHidratos de carbono
40.0 gProteínas
38.0 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Gratinado de calabaza y carne picada
Sí. Pelar calabaza butternut y cortarlo uniformemente. El corte corto de la cocción sigue siendo útil para suavizar todas las piezas en el horno.
calabaza o carne picada probablemente hayan entregado demasiado líquido. calabaza bien gota y broncear la carne a altas temperaturas.
Puedes preparar calabaza y la salsa el día anterior y enfriar por separado. Sólo antes de hornear y pasar queso.
Se mantiene cubierto y refrigerado rápidamente hasta dos días, y se calienta completamente al calentarse y solo se calienta una vez.
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