Usar plátano muy maduro
Los plátanos amarillos con puntos marrones pueden ser aplastados más fácilmente y dar más dulzura. Las frutas muy duras y verdes no coinciden con esta relación de mezcla.
Cocina cotidiana Receta
Galletas de plátano y avena en freidora de aire
Estas galletas de avena no contienen azúcar ni huevo adicionales. Su consistencia permanece suave y compacta en lugar de crujiente como con las galletas de mantequilla clásicas.
Tiempo total
52 min
Calorías
163 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Galletas de avena blandas en lugar de galletas crujientes
La dulzura viene del plátano maduro. La pulpa se pesa porque los plátanos individuales son de tamaño muy diferente. Ocho galletas pequeñas se hornean en dos lotes con cuatro piezas cada uno. El número de porción dado significa cuatro porciones de bocadillo con dos galletas cada uno, no cuatro desayunos. Una aplicación adecuada recubierta, de malla fina o suave evita que la masa blanda caiga debido a grandes huecos en el rack.
Recetas para freidora de aire
Fruta
Receta
Galletas de plátano y avena en freidora de aire
El plátano maduro une la harina de avena y las almendras picadas a las pequeñas galletas blandas. Se forman planas y se enfrían brevemente después de hornear.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Mezclar los ingredientes
Triturar finamente el plátano y mezclar con harina de avena, almendras picadas y canela. Dejar durante unos 5 minutos para que los copos absorban un poco de humedad. La mezcla permanece húmeda, pero debe depositarse como un pequeño montículo.
-
2
Formar galletas planas
Dividir ocho piezas del mismo tamaño y formar en unas rodajas pequeñas de 1 cm de espesor. Aprieta los bordes. Utilice un inserto adecuado con una parte del aceite muy finamente grasa; no utilice papel suelto como reemplazo.
-
3
Hornear en dos tandas
Precalentar durante 3 minutos a 170 °C si es necesario. Hornear cuatro galletas a 170 °C durante unos 12 minutos, girar suavemente después de 8 minutos. Utilice el resto del aceite en la segunda pasada y hornear las cuatro piezas restantes durante 12 minutos. Si el centro todavía está mojado, continúe horneando.
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4
Dejar enfriar
Dejar enfriar las galletas en una rejilla de alambre durante unos 10 minutos. Se vuelven más estables, pero permanecen suaves. Dos piezas cada una hacen una porción de merienda. El tiempo total contiene esta fase de enfriamiento.
Consejos de cocina
Consejos para Galletas de plátano y avena en freidora de aire
No esperar la textura de las galletas de mantequilla
Sin masa de azúcar y mantequilla, no se crea una textura de galleta de migajas. La consistencia esperada es bastante suave y similar a la avena.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplaza los 20 g de almendras por otros 20 g de harina de avena. Así, la mezcla puede ser más firme; los nutrientes básicos no se aplican sin cambios.
Añadir 20 g de chocolate negro finamente picado a la mezcla. Esta adición aporta azúcar adicional y no está incluida en el cálculo básico.
Valores nutricionales por ración
163kcal
21.5 gHidratos de carbono
5.1 gProteínas
5.2 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Galletas de plátano y avena en freidora de aire
No. Los plátanos contienen naturalmente azúcar. La receta básica simplemente dispensa con azúcar añadido.
El puré de plátano une el agua y falta la masa clásica de mantequilla y azúcar. Las galletas suaves y compactas están expresamente pensadas para esta receta.
Las piezas gruesas grandes necesitan otras veces y secar más rápido fuera. Las ocho pequeñas piezas planas se calculan para los pases especificados.
No. La banana triturada y la avena empapada mantienen esta mezcla unida. El huevo sería una versión diferente de la receta.
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