Filetes de cordero dorados al tomillo con interior cocido
Cocina cotidiana Receta

Filetes de cordero al tomillo en freidora de aire

Filetes de cordero en freidora de aire con tomillo, ajo y limón. Usar piezas sin hueso uniformes, cocinar completas y dejar reposar.

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Tiempo total 32 min
Calorías 222 kcal
Raciones 2 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Elegir carne sin hueso de grosor uniforme

Dos filetes de pierna de unos 2 cm. Cocción completa, no centro rosado. Cinco minutos de reposo cuentan en preparación; guarniciones excluidas.

Carne Recetas para freidora de aire

Receta

Filetes de cordero al tomillo en freidora de aire

Filetes de cordero en freidora de aire con tomillo, ajo y limón. Usar piezas sin hueso uniformes, cocinar completas y dejar reposar.

Ingredientes

2 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar

    Secar carne y quitar tendones duros. Preparar dos filetes uniformes. Mezclar aceite, ajo, tomillo, sal y pimienta.

  2. 2

    Mezclar y sazonar

    Pincelar aceite sazonado. Apretar ajo sobre superficie húmeda, no dejarlo suelto.

  3. 3

    Cocinar

    Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Cocinar separados unos 14 minutos a 180 °C, girar tras 7 minutos. Medir de lado en zona gruesa y prolongar si hace falta. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.

  4. 4

    Comprobar y servir

    Reposar en plato limpio caliente 5 minutos. Añadir limón y cortar contra fibra.

Consejos de cocina

Consejos para Filetes de cordero al tomillo en freidora de aire

Qué tener en cuenta

Filetes finos secan pronto; comparar grosor, no solo peso.

Cómo interpretar las porciones

Prever patatas, verdura y salsa aparte.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Romero picado sustituye tomillo, con moderación.

Sazonar con poca mostaza en vez de limón tras cocinar.

Valores nutricionales por ración

222kcal
0.3 gHidratos de carbono
30.2 gProteínas
10.9 gGrasas

Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Filetes de cordero al tomillo en freidora de aire

No sin revisar: hueso y grosor cambian distribución del calor.

Receta prevé cocción completa; color no sustituye temperatura.

Acorta fibras largas y facilita masticación.

No, zonas solapadas reciben menos aire y cuecen desigual.

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