Qué tener en cuenta
Pasta pequeña fina puede caer o endurecer demasiado pronto.
Cocina cotidiana Receta
Chips de pasta con parmesano en freidora de aire
Chips de pasta con parmesano en freidora de aire y pimentón. Cocer pasta corta, secar bien y tostar en tandas pequeñas sin amontonar.
Tiempo total
39 min
Calorías
130 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Dejar secar la pasta cocida
Cuatro porciones pequeñas de pasta seca. Usar formas cortas resistentes como rigatoni; agujeros de cesta menores que pasta. Preparación con 5 minutos para secar al vapor.
Recetas para freidora de aire
Pasta
Queso
Receta
Chips de pasta con parmesano en freidora de aire
Chips de pasta con parmesano en freidora de aire y pimentón. Cocer pasta corta, secar bien y tostar en tandas pequeñas sin amontonar.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Precocer y escurrir
Cocer pasta en agua unos 10 minutos o según envase, aún firme. Escurrir y secar destapada unos 5 minutos. Retirar humedad superficial con paño limpio.
-
2
Mezclar y sazonar
Mezclar aceite, pimentón, orégano y sal. Reservar parmesano. Usar accesorio fino apto que retenga pasta y trozos grandes.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Tostar dos tandas sueltas unos 8 minutos cada una a 180 °C, agitando suave. Vigilar pronto: algunas formas endurecen rápido. Basta dorado claro.
-
4
Comprobar y servir
Mezclar pasta caliente con parmesano fuera del aparato. Templar y comprobar crujiente agradable, no dureza extrema. No es un snack que se deshaga fácilmente para niños pequeños.
Consejos de cocina
Consejos para Chips de pasta con parmesano en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Añadir parmesano después para evitar que vuele por el aparato.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Elegir queso duro vegetariano etiquetado para evitar cuajo animal.
Usar un poco de ajo en polvo en vez de orégano.
Valores nutricionales por ración
130kcal
17.3 gHidratos de carbono
4.9 gProteínas
4.3 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Chips de pasta con parmesano en freidora de aire
No, primero se cuece firme. Pasta seca cruda no sirve con este método.
Agua y cesta llena frenan el tostado. Secar bien y separar.
No, se adhiere a pasta aceitada aún caliente y se añade después.
No, grosor, tamaño y rejilla cambian resultado. Piezas muy duras no significan acabado correcto.
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