Usar una molde adecuada
La molde debe sostener el queso de lado y ser adecuado para al menos 200 °C. Así que el queso fundido no se ejecuta en el dispositivo.
Inspirado en francés Receta
Camembert en freidora de aire
El queso se rasca por encima, se pone en molde adecuada y se calienta sólo hasta que su interior esté suave. El pan asado por separado en la cesta.
Tiempo total
18 min
Calorías
370 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Queso cremoso con miel y tomillo
Camembert se derrite rápidamente y puede filtrarse en caso de corteza dañada. Una molde pequeña resistente al calor protege la freidora de aire y facilita el servicio. La caja de madera no es automáticamente adecuada para cualquier dispositivo; esta guía utiliza deliberadamente cerámica o metal.
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Queso
Receta
Camembert en freidora de aire
Cálido Camembert se cocina cremoso en una molde pequeña a prueba de horno y se sirve con miel, tomillo y nueces directamente de la freidora de aire.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Eliminar el embalaje
Retire por completo el papel, el papel y las etiquetas de plástico. Ponga cada camembert en una cerámica o metal apenas a juego, resistente al calor.
-
2
La corteza de arañazo
Cortar la parte superior con un cuchillo afilado transversalmente plano sin cortar a través de la corteza de lado.
-
3
Condimentos
Esparce una cucharadita de miel, tomillo, nueces y un poco de pimienta en el queso.
-
4
Cocinar cremoso
Precaliente la freidora de aire a 180 °C. Coloque cuidadosamente los platos en la cesta y cocine durante 7 a 10 minutos, hasta que el queso se sienta muy suave debajo de la corteza.
-
5
Pan asado
Retire el Camembert y descanse durante 2 minutos. Ceba ligeramente las rebanadas de baguette con aceite y tostada a 180 °C durante 3 a 4 minutos.
-
6
Servir directamente
Servir el Camembert caliente en la molde con pan y hendiduras de manzana. Cuando se abre, el queso es muy caliente.
Consejos de cocina
Consejos para Camembert en freidora de aire
Cortar sólo la parte superior
Una corteza lateral lesionada se abre bajo presión. La cruz plana de arriba permite escapar al vapor y mantiene el queso unido.
Comprobar la suavidad temprano
La madurez y el tamaño influyen en el tiempo. Después de siete minutos presione suavemente el medio y cocine sólo en un centro sólido.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Dejar fuera la miel y las nueces. Añadir medio diente de ajo finamente rallado y poco romero picado en las incisiones.
Reemplace la miel con dos cucharaditas de arándanos y espolvoree las nueces sobre ella sólo después de cocinar.
Valores nutricionales por ración
370kcal
24.0 gHidratos de carbono
19.0 gProteínas
22.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Camembert en freidora de aire
Los pequeños Camemberts de unos 180 g suelen ser cremosos a 180 °C en 7 a 10 minutos. El queso maduro puede ser suave antes.
Sólo si el fabricante los libera expresamente como a prueba de horno. Una molde resistente al calor adecuada hecha de cerámica o metal es más segura.
No. La corteza comestible mantiene el queso unido y sólo se corta plana en la parte superior. Envases de plástico y papel deben ser eliminados por completo.
Probablemente la corteza lateral fue lesionada, la molde demasiado grande o el tiempo de cocción demasiado largo. Una molde muy ajustada atrapa el queso.
Tiene un sabor fresco. Mantenga las sobras frías y calientelas en una molde corta más tarde; la textura original no volverá completamente.
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