Cierre completamente el puré de ciruela
Apriete los bordes de la masa cuidadosamente sobre el relleno y coloque la costura hacia abajo. Mus en el borde de sellado evita que la masa se pegue firmemente.
Alemana Receta
Bollos horneados rellenos de mermelada de ciruela
Amasa y deja que se levante. Porciona la masa, rellena con salsa de ciruela y cierra. Ponga las bolas en forma de mantequilla y dejar que se levante de nuevo. Hornear a 180 grados hasta que se dore. Servir con azúcar glaseado.
Tiempo total
1 h 15 min
Calorías
430 kcal
Raciones
8 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Fideos de caña con salsa de ciruela paso a paso
Coloca las bolas en una lata con mantequilla y deja que se levanten de nuevo. Hornear a 180 grados hasta que se dore. Servir con azúcar glaseado.
Recetas alemanas
Fruta
Receta
Bollos horneados rellenos de mermelada de ciruela
Amasa y deja que se levante. Porciona la masa, rellena con salsa de ciruela y cierra.
Ingredientes
8 raciones
Preparación
-
1
Masa de levadura
Amasa la masa y deja subir.
-
2
Rellenar
Porciona la masa, rellena con salsa de ciruela y cierra.
-
3
En forma.
Colocar las bolas en forma de mantequilla y dejar que se levanten de nuevo.
-
4
Hornear
Hornear a 180 grados hasta que se dore.
-
5
Polinización
Servir con azúcar glaseado.
Consejos de cocina
Consejos para Bollos horneados rellenos de mermelada de ciruela
Colocado en el molde con una distancia pequeña
Los fideos de caña deben crecer juntos al levantarse, pero todavía tienen espacio para expandirse. Cepille cada bola con mantequilla por todos lados.
Dejar que se levante de nuevo después de formarse
Las piezas de masa rellenas necesitan una segunda fermentación hasta que estén visiblemente acolchadas. Luego, póngalos en el horno completamente precalentado.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplazar el puré de ciruela con una mermelada de albaricoque firme y utilizar sólo una pequeña cucharadita por masa. El relleno líquido es más fácil de quitar cuando se hornea.
Formar las bolas sin puré y añadir azúcar de vainilla a la mantequilla derretida. Después de hornear, servir con compota o salsa de vainilla caliente.
Valores nutricionales por ración
430kcal
62.0 gHidratos de carbono
9.0 gProteínas
16.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Bollos horneados rellenos de mermelada de ciruela
Demasiada mousse o muy líquida llegó al borde de sellado. Utilice menos relleno, presione los bordes secos firmemente y coloque la costura hacia abajo.
La levadura o la leche estaban demasiado calientes, el espacio demasiado frío o el fermento demasiado corto. Antes de hornear, la masa formada debe aumentar visiblemente su volumen.
Las tapas son uniformemente doradas y las piezas de masa suenan huecas cuando se tocan ligeramente. Ninguna masa húmeda debe ser visible en los bordes.
Cubra y caliente a 150 grados con unas gotas de agua durante unos diez minutos. Reemplazar el azúcar glaseado sólo después para que no se humedezca.
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