No drenar quark
El quark comercial magro proporciona la humedad necesaria. Escurrir el quark muy acuoso brevemente en el tamiz.
Alemán Receta
Bolitas de quark en freidora de aire
La masa de quark suave se porciona con dos cucharas y se hornea en una molde pequeña. El resultado es más ligero que los pasteles fritos.
Tiempo total
32 min
Calorías
235 kcal
Raciones
6 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Bolas de quark sueltas sin freír el baño
Las bolas de Quark de la freidora de aire tienen la textura de pequeños panecillos suaves en lugar de la jugosa corteza de un pastel frito. La mantequilla y el azúcar canela vienen directamente después de cocinar y proporcionan aroma así como una superficie fina. La masa puede permanecer suave, pero debe ser porcionado con dos cucharas aceitadas.
Recetas alemanas
Recetas para freidora de aire
Receta
Bolitas de quark en freidora de aire
Las bolas de quark de masa de polvo al horno son sueltas y doradas en la freidora de aire, luego recubiertas con mantequilla y convertidas en azúcar canela.
Ingredientes
6 raciones
Preparación
-
1
Revolver los ingredientes húmedos
Mezcle el quark, el huevo, 30 g de azúcar, el azúcar de vainilla y la cáscara de limón con un batidor.
-
2
Mezclar la masa
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal, añadir al quark y mezclar sólo brevemente a una masa suave y pegajosa.
-
3
Porcionamiento
Aceite una forma de metal plano adecuada. Coloque doce porciones iguales de masa en el tazón con dos cucharadas ligeramente aceitadas.
-
4
Hornear la primera página
Precaliente la freidora de aire a 170 °C. Hornee las bolas de quark en proporción al tamaño de la molde durante 7 minutos.
-
5
Gire y termine de cocinar
Girar suavemente las bolas y hornear durante otros 3 a 5 minutos hasta que estén doradas y ya no sean roscosas en el interior.
-
6
Aplicar en azúcar canela
Mezclar el azúcar restante con canela. Espolvorear las bolas calientes finamente con mantequilla y convertir inmediatamente en azúcar de canela.
Consejos de cocina
Consejos para Bolitas de quark en freidora de aire
Mezclar la masa brevemente
La agitación larga desarrolla gluten y hace las bolas más firmes. Sólo trabajar en harina hasta que no queden áreas secas.
Azúcar caliente
La mantequilla y el azúcar canela se adhieren mejor a la superficie todavía caliente. Los pasteles completamente fríos permanecen secos en algunos lugares.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Remojar 50 g de pasas en agua tibia durante diez minutos, secar bien y finalmente levantar bajo la masa.
Reemplazar la cáscara de limón con la cáscara de naranja orgánica finamente suave y dejar la canela en el azúcar.
Valores nutricionales por ración
235kcal
34.0 gHidratos de carbono
7.0 gProteínas
8.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Bolitas de quark en freidora de aire
Son más sueltos y mucho menos grasientos, pero no tienen la misma corteza jugosa. El azúcar de canela aporta el aroma familiar.
La masa de Quark debe permanecer suave. Comparta con cucharas aceitadas en lugar de agregar tanta harina que la masa se seque.
Una molde aceitada pequeña estabiliza la masa suave y evita que se presione a través de grandes aberturas de cesta.
Un palo de madera debe salir sin masa mojada. Migajas húmedas individuales están bien.
Comer fresco. Herméticamente almacenados, permanecen suaves durante un día y se pueden calentar a 150 °C.
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