Qué tener en cuenta
El arroz con leche se pega fácil; remover regularmente.
Cocina cotidiana Receta
Arroz con leche al horno en freidora de aire
Arroz con leche en freidora de aire con huevo y canela. Cocer antes el arroz en leche, templar y después hornear.
Tiempo total
1 h 21 min
Calorías
247 kcal
Raciones
3 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
No empezar con arroz crudo en la freidora
La freidora cuaja arroz precocido con huevo, no sustituye la olla. Un recipiente bajo de unos 18 × 14 cm da tres postres pequeños.
Recetas para freidora de aire
Arroz
Receta
Arroz con leche al horno en freidora de aire
Arroz con leche en freidora de aire con huevo y canela. Cocer antes el arroz en leche, templar y después hornear.
Ingredientes
3 raciones
Preparación
-
1
Preparar
Llevar arroz, leche y sal a hervor suave y cocer unos 30 minutos. Remover a menudo; seguir envase y comprobar granos tiernos.
-
2
Mezclar y sazonar
Templar en cuenco ancho unos 10 minutos. Añadir azúcar, canela y huevo. Engrasar con mantequilla el recipiente y llenar. Usar un recipiente resistente al calor apto para el aparato, dejando espacio alrededor para el aire. No precalentar con papel suelto.
-
3
Cocinar
Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 160 °C. Hornear unos 18 minutos a 160 °C. El centro debe estar cuajado y caliente, sin huevo líquido. Prolongar si hace falta. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.
-
4
Comprobar y servir
Asentar 10 minutos antes de servir. Enfriar pronto las sobras y refrigerar en recipiente limpio cerrado.
Consejos de cocina
Consejos para Arroz con leche al horno en freidora de aire
Cómo interpretar las porciones
Las fases de enfriado están incluidas en preparación.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Servir compota sin azúcar aparte y calcular adicionalmente.
Añadir vainilla en vez de canela al arroz templado.
Valores nutricionales por ración
247kcal
34.5 gHidratos de carbono
9.2 gProteínas
7.8 gGrasas
Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Arroz con leche al horno en freidora de aire
No, este horneado breve requiere arroz con leche ya tierno.
El huevo cuajaría inmediatamente y desigual en arroz hirviendo.
No, el arroz redondo libera más almidón para esta cantidad de leche.
No, arroz cocido con leche y huevo debe refrigerarse tras enfriar pronto.
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