Gajos de aguacate empanados dorados con interior verde suave
Cocina cotidiana Receta

Aguacate empanado en freidora de aire

Aguacate empanado en freidora de aire con limón y pan rallado. Elegir fruta madura pero firme para cortar y girar sin romper las piezas.

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Tiempo total 34 min
Calorías 173 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Maduro, pero no blando

Ocho gajos dan cuatro porciones pequeñas. Peso de pulpa sin piel ni hueso. Aguacate caliente más blando, no crujiente dentro como patatas.

Recetas para freidora de aire Fruta

Receta

Aguacate empanado en freidora de aire

Aguacate empanado en freidora de aire con limón y pan rallado. Elegir fruta madura pero firme para cortar y girar sin romper las piezas.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar

    Partir aguacate, quitar hueso y piel. Cortar ocho gajos gruesos y humedecer con limón suave.

  2. 2

    Mezclar y sazonar

    Mezclar harina y sal. Pasar gajos por harina, huevo y pan rallado. Sostener con cuchara sin apretar. Pincelar aceite.

  3. 3

    Cocinar

    Si lo indica el fabricante, precalentar 3 minutos a 180 °C. Hornear dos tandas de cuatro unos 8 minutos cada una a 180 °C. Girar suave a mitad. Huevo cocido también en puntos de contacto. Comprobar al menos 70 °C en el centro durante 2 minutos en la parte más gruesa; prolongar si hace falta.

  4. 4

    Comprobar y servir

    Sacar con pala y servir pronto. Centro queda cremoso; no esperar textura de patata quemando corteza.

Consejos de cocina

Consejos para Aguacate empanado en freidora de aire

Qué tener en cuenta

Fruta golpeada o muy madura mejor para salsa.

Cómo interpretar las porciones

Dos gajos por porción, sin salsa extra.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Panko da textura pero puede adherirse menos en gajos lisos.

Añadir poco chile suave a harina.

Valores nutricionales por ración

173kcal
13.7 gHidratos de carbono
4.5 gProteínas
10.4 gGrasas

Los valores son estimaciones por ración y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Aguacate empanado en freidora de aire

No, solo corteza asa; pulpa queda cremosa.

Poco adecuado, piezas se aplastan. Elegir maduro pero firme.

Sí, aguacate se come crudo pero empanado lleva huevo y harina crudos.

Pulpa caliente frágil puede romperse pese a empanado.

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